北方小年吃什麼 北方小年吃什麼傳統食物

小年是春節前一個重要的節日，又稱灶王節，由於文化差異，中國各地小年日期也不同。總的來說北方是臘月二十三，南方是臘月二十四，還有少數地區在正月十五、十六。那麼北方小年吃什麼呢？下面一起來看看吧。

北方小年吃什麼

1.麻糖

晉西北地區小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優質小米熬成“餳”，再加入磨好的小米面攪拌均勻，通過特殊工藝發酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為瞭粘住灶王爺的嘴，以免他把人間美味奢華的事報告給上天。

2.餃子

北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因為這天要送灶王爺上天匯報工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺上，取意“送行餃子迎風面”。

3.關東糖

關東糖，又叫灶王糖，一年之中隻有小年前後才能吃到。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的風味特殊的糖制品。關東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時，要把關東糖用火烤融化塗在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那裡就不能講壞話瞭。

4.面花

山東半島的人們在臘月二十三這天傢傢戶戶都忙著蒸棗花饃、團圓餅、壽桃等面食，蒸出來的這些面食又叫面花。

5.火燒

河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是傢傢戶戶自己做火燒吃。火燒又叫燒餅，與小年幾乎劃等號，當地人講沒有火燒的小年算不上完整的小年。

6.粘糕

山東部分地區每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點，意在粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝匯報工作時隻講好事。

以上就是為大傢總結的北方小年吃什麼的相關內容，希望可以幫助到大傢。