導讀對於垃圾食品的定義,如果還停留在漢堡薯條上,那麼你就孤陋寡聞瞭。商場街邊隨處可見的烤腸,烤肉都是垃圾食品。別小看垃圾食品的危害,可致命。想知道十大垃圾食品以及垃圾食品有哪些嗎?那就一起來看看吧。...
1烤腸
我們常在街上看到孩子手裡拿著烤腸。烤腸在加工中,常添加發色劑亞硝酸鹽,其在體內會轉化為致癌物亞硝胺,可導致食道癌、胃癌等。
很多熟食看上去顏色鮮艷,其實也加入瞭亞硝酸鹽(正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色為灰色或發暗)。
烤腸持續烤的過程中,同樣會產生一些不健康的物質。因此,不應給3歲以下的孩子吃烤腸或香腸,及市售顏色較鮮艷的熟肉類。
2肉松
有的媽媽會給6個月後的寶寶吃肉松,覺得肉松很健康。事實上,肉松屬於深加工肉類,在加工過程中,需要加入醬油、糖、脂肪等,因此,含有較高的熱量和鹽,還可能會造成維生素的破壞。
肉松的原料也有不安全因素。因此,不建議嬰幼兒吃市售肉松。
3烤肉
肉在高溫炭火燒烤中,脂肪會高溫分解或聚合產生有害物,如致癌物苯並芘。
對於酷愛烤肉的兒童,要控制進食數量及次數,並註意烤肉要避免在明火上直接烤制,同時多吃新鮮的蔬果。另外,醃肉、熏肉也要少吃。
嬰幼兒食用的肉類最好現做現吃,制作過程盡量簡單,如燉、煮、炒等,而非煎、炸、烤。
肉、淀粉、香精、水分保持劑、酸度調節劑、增稠劑、防腐劑、色素等。
原則上香腸的原料裡應該以肉為主,但是正常肉類在被做成肉泥並加工熟後,顏色應該是很淡的,但是有的香腸特別是烤熟後顏色非常紅艷,那是因為色素的功勞,常用的色素有紅曲紅、胭脂紅等。
然後就是亞硝酸鈉的功勞,亞硝酸鈉是防腐劑,顧名思義就是防腐、延長保存期的,它還有個功效就是護色,使食物顏色穩定。
雖然像紅曲紅、胭脂紅、亞硝酸鈉等添加劑是國傢允許的添加劑范圍內的,但是添加劑的添加量也有嚴格的要求,如果不是正規廠傢的產品,您知道他是按規定添加的嗎?
那是添加瞭香精的結果。在節目現場,王老師打開一袋香精,大傢聞後,一直認為就是街邊烤腸的香味,而且隻要一點點就非常的香。這種誘人的香味連大人都抗拒不瞭,何況孩子呢?
香精也是允許使用的添加劑,但添加劑量是有嚴格規定的。有位媽媽說自己一歲多的孩子每次吃完路邊攤的烤腸後,小便都有一種濃重的烤腸味道,但是自己沒有。
專傢解釋說,香精雖然是允許的添加劑,規定劑量內不會對身體造成影響的,但是它是不被人體吸收的,而是尿液排出體外的,因為一歲多的孩子,臟器功能還不完善,代謝能力也不強,再加上路邊攤的烤腸質量沒法得到保證,也許香精加的多瞭些,所以孩子可能會出現這種癥狀。
國傢對食品添加劑有明確要求,六個月以內兒童食品是不允許有添加劑的。一歲以上兒童可以吃但一定要少吃,盡量不吃。
專傢還談到,雖然規定范圍內的添加劑不會對孩子的身體造成影響,但是會有長遠的影響。
正常情況下,傢裡為孩子準備的飯菜比較清淡,孩子一旦吃到諸如添加香精的食品,馬上就會被它的味道吸引,會產生依賴,之後就會討厭傢裡食物的味道,隻吃外面誘惑力大的食物,長此下去,孩子弱小的身體得遭受多大的傷害呀!
有人說:“香腸裡有肉,那它就有營養!”正規廠傢的香腸制品裡含肉量是有明確標註的,有肉會有營養,但是它比起新鮮的肉的營養還是差得很遠,中國居民膳食指南提倡我們每天要吃新鮮的食物。
為瞭滿足口腹之欲,偶爾吃一根也是可以的,但是得註意選擇。我們選擇時註意以下幾點:
1要到正規商傢購買。
2選擇可信品牌,正規包裝的食品。
3不要貪圖便宜買散裝及沒有正規包裝的食品。
4不買顏色鮮艷的烤香腸,因為熟肉本身的顏色是很淡的,顏色過於鮮艷的肯定是色素添加的效果。
5不要買味道異常香濃的,那樣可能是香料的味道正規烤腸與散裝不正規烤腸的區別。
肉松味道香濃,口感獨特,許多寶寶愛吃。而不少媽媽也覺得肉松的營養豐富,吃起來簡單方便,把它當作寶寶餐桌上的常客。對此,專傢提醒說,肉松和新鮮肉類的營養有差別,孩子應該少吃肉松。
“要肯定的是,肉松是有一定營養價值的。正規的肉松以肉類為主要原料,其中的蛋白質、鐵等營養素含量還是比較高的”。
專傢表示,“不過,肉松畢竟是加工食品,存在著以下幾方面的健康隱患”。
首先,一些廠傢為瞭節省成本,不能保證用上好的肉做肉松,原料不讓人放心。
其次,為瞭改善口感和風味,肉松裡會添加過多的油、糖、鹽等,對孩子的成長不利。
再次,肉松熱量高,以豬肉松為例,每100克豬肉松熱量為396千卡左右,是普通瘦豬肉的2.7倍,有些商傢為瞭使肉松更加鮮美,還會添加脂肪。
如果過量食用肉松,可能會造成孩子肥胖,影響其正常的生長發育。
最後,肉松在加工過程中,會因加熱使一些營養素被破壞,如B族維生素等,導致孩子營養素攝入不全。
需要提醒的是,由於瘦肉本身就含有一定量的鈉離子,特別是豬瘦肉,在肉松的加工過程中又加入大量的醬油等調料,使其鹽分更高,多吃容易造成鹽超標。
專傢建議,如果孩子確實喜歡吃肉松,傢長可以嘗試自己制作,安全可靠營養好。
同時,吃的量和頻率也得適當控制,最好每次吃肉松的量不超過一小勺。
基本原則是,膳食中肉松隻是點綴,需要搭配其他食物一起吃,如青菜、豆腐、雜糧等。
1營養質量比較差
意思是,我們高高興興地把它填進肚子裡,結果它不能發揮應有的營養作用,比如說,要鈣沒鈣,要鉀沒鉀,維生素少得可憐。
可是它們又占據瞭我們的胃,其他有用的食品必然就吃得少瞭,最終就會導致人們營養缺乏,妨礙健康。
2容易讓人不知不覺中發胖
這是說,雖然這些食品營養素含量比較低,促進人體發胖的成分卻很高。
比如說,高脂肪,高糖,大量淀粉,而且吃起來還不容易覺得飽,所謂“好吃你就多吃點多”,吃的結果呢?當然人就容易胖。
3不利於預防慢性病
總是吃大量糖和精制淀粉,血糖上升特快,容易促進人體衰老,也不利於預防糖尿病。
總是吃油脂特別多的食品,特別是油炸食品和香酥食品,容易發生血脂異常。
再說瞭,油、糖和精制淀粉都促進發胖,而人一胖,各種慢性病自然就接踵而來。
即使是垃圾食品也並非不能吃,關鍵是要懂得平衡自己的營養與熱量,懂得均衡調配飲食,就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。
要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛生的食品,要保證飲食多樣化,養成清淡飲食的習慣,盡量選擇那些新鮮,或者通過科學加工方式生產出來的食品,少吃“垃圾食品”,養成良好的飲食習慣。
對於某些垃圾食品 比如漢堡包,主要成分是面粉和肉類,其中含有淀粉、蛋白質、脂肪和鐵、鋅等礦物質。
有一定的營養價值,主要問題是脂肪過多、纖維太少,維生素C和其他抗氧化成分不足。
如果同時搭配大量的蔬菜,下一餐再吃些粗糧豆類,它可以成為正常飲食的一部分。科學飲食,我們要做到,講究營養,重視保健,力求科學,保證衛生。
結語:以上就是三九養生堂為您介紹的讓孩子吃這三種肉是在要他命,你們都瞭解瞭吧。這對於喜歡吃路邊攤及油炸食品的人來說,真是極好的。看瞭上面說的十大垃圾食品以及垃圾食品有哪些,以後千萬別再吃那些垃圾食品瞭。