夏季飲食遵循14原則

鎖陽

鎖陽為鎖陽科植物鎖陽的肉質莖。生於沙漠地帶，主產內蒙古，大多寄生於蒺藜科植物白刺等植物的根上。多年生肉質寄生草本，春季采挖，除去花序，切段，曬幹。

鎖陽莖圓柱形，有的略扁，多切成段，長5至15厘米，直徑1.5至5厘米。有的先端略細，稍彎曲，表面棕色至棕褐色，具縱溝及橫裂紋，有的殘存鱗片，質堅硬，難折斷，斷面淺棕色或棕色，具散列突起的維管束小點。氣微，味甘而澀。以條粗、體重、質硬、斷面顯油潤者為佳。

鎖陽的功效

鎖陽是補腎的藥材中最常使用的一味藥，它可平肝補腎、益精養血、潤腸通便，治療氣血不足造成的不孕癥，還可強筋健骨、補充鈣質。對人體機能有很大益處；增強免疫功能；清除自由基；抗血小板聚集；具有糖類皮質激素樣作用；補充維生素和礦物質。最新科學實驗證明鎖陽還具有防癌、抗病毒、延緩衰老的作用。適用於免疫力低下、易感染疾病者；中青年操勞事業而健康透支者；尿頻便秘、失眠脫發、哮喘、痿弱早泄等多種慢性疾病患者。

鎖陽的相關性人群

陰虛火旺陽事易舉，脾虛泄瀉及實熱便秘者禁服。

鎖陽的食療作用

鎖陽味甘、性溫；歸肝、腎、大腸經；質潤性和，降中有升；具有補腎壯陽，益精強筋，潤腸通便的功效；主治腎虛陽痿，遺精早泄，腰膝痿軟，下肢無力，陽虛精虧便秘。

鎖陽的制作指導

1與肉共蓉、枸杞子、菟絲子、淫羊藿、桑螵蛸、茯苓、龍骨、熟地、龜甲等相配全，可補腎壯陽，益精強筋。

2單用或與桑椹子、肉共蓉、麻子仁等配全，可潤腸通便。

　　7、飲食要節制

　　飲食節制除瞭要防止暴飲暴食之外，還要註意三餐的時間及分配。早飯要在7點左右，午飯在12點左右，晚飯在18點左右。俗話說“早吃好，午吃飽，晚吃少”。特別是老人、小孩消化能力本來就不強，夏季就更差，吃得過飽，難以消化，容易使脾胃受損，導致胃病，正如諺語所說“要想小兒安，三分饑和寒”。

　　8、多吃各種瓜

　　冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥;苦瓜含有獨特的苦瓜甙，暑天食後可祛暑清心，對胃病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果;黃瓜的細纖維素對腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。

　　9、補水及時

　　身體缺水對心血管疾病患者非常危險，因此不要等渴瞭才喝水。建議每日喝水不少於1500毫升，最好在睡前半小時、半夜醒來及清晨起床後都喝一些涼開水。

　　如有條件可以常喝綠豆湯、蓮子湯、百合湯、菊花茶、荷葉茶等，既可補充水分，又能清熱解暑。少喝含咖啡因的飲料。

　　10、要多補充維生素

　　隨著夏季汗液排出的增多，會導致很多水溶性維生素的流失，尤其是VB和VC，因此，在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上，需要大劑量維生素B和維生素C的攝入次啊能滿足身體的需要，而且量的維生素對提高耐熱能力和體力都有一定的作用。

　　11、少吃溫熱性水果

　　夏天多吃荔枝、桂圓、杏等溫熱性水果，容易引起虛火上亢。荔枝中含有降糖成分，多吃會出現低糖反應。而於熱性體質的人，由於本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫熱性水果。而且，正在發燒或某器官正在發炎的孩子也盡量避免食用。除瞭荔枝和桂圓以外，桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏也屬溫熱性水果，夏天吃要適度，千萬別過量。

　　12、不可過食冷飲和飲料

　　氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過量會使胃腸刺激，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至可導致胃腸功能紊亂。

　　13、飲湯茶，宜“熱”喝

　　喝湯、茶應選擇溫熱的飲用方式，因為熱飲是通過擴張汗腺，將體表溫度降低1℃—2℃，消暑效果遠優於冷茶。綠豆湯、海帶湯、紫菜湯等是最佳選擇。

　　14、補營養，多吃低脂優蛋白

　　人的汗液中，每100毫升含氮20—70毫克，如果飲食跟不上，極可能引起負氮平衡，出現腰酸背痛、頭昏目眩等癥狀。因此蛋、奶、魚蝦等低脂優質蛋白的攝入量應適量增加。