生咸鴨蛋的蛋清幹嘛用 生咸鴨蛋清可以做什麼

做蛋黃酥，蛋黃月餅會剩下很多咸鴨蛋雞蛋清，咸死人，無法立即煮開吃，扔棄確實遺憾，那麼大傢對於生咸鴨蛋的蛋清幹嘛用的瞭解嗎？一起來看看吧。

生咸鴨蛋的蛋清幹嘛用

1.炒著吃

做之前，把蛋白放在一個幹凈的碗裡，用筷子剁碎；放油，把薑蔥蒜切小剁碎，放進去，有香味出來的時候；把蛋白放進去，用大火快速地炒，熟瞭後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃瞭。在做的時候，也可以放點蛋黃進去，營養更豐富，更容易被吸收。

2.加入到火腿腸等肉制品中

因為這類肉制品在加工的時候本身就需要大量的鹽，而且加入適量的咸蛋清，就可以解決加入大量鹽的問題，而且鮮蛋清中的蛋白也是很好的蛋白。不過有一些廠傢也會把咸蛋清做脫鹽的處理，在蛋清的鹽含量降低之後，也是可以用到一些烘培類的食品中的。

3.和蝦仁、豆腐一起煮著吃

做之前，要準備好材料，適量的蛋白、豆腐、蝦等。把所有材料洗幹凈，如果蝦是冰凍的，最好先把它解凍，常溫或放在冷水裡泡一下，會更快解凍。再把它的殼和蝦線去掉，洗幹凈，加點淀粉進去，醃一下，大概20分鐘。把豆腐切成片狀，最好薄一些，味道會更好。把蛋白剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋裡，8成熱的時候，把蝦仁放進去炒，翻炒均勻，加點水。2分鐘後，放入豆腐、蛋白，蓋上蓋子，用小火煮，大概20分鐘。熟瞭後，加點鹽，水淀粉，攪拌均勻，就可以盛出來吃瞭，非常美味，口感很好，很爽滑。

4.做燒餅吃

在早上的時候吃，可以給人補充很多能量，讓人做事效率更高，搭配其他東西，比如青菜一起吃，營養更豐富，更容易被吸收。煲湯的時候，加一點進去，對腸胃很好，很容易消化，經常吃，體質會更好，免疫力更好。

經過上文的介紹後，相信大傢對生咸鴨蛋的蛋清幹嘛用已經有瞭更多的瞭解瞭，希望以上內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。