豆角的營養價值與功效 吃豆角有哪些好處

豆角作為一種常見的蔬菜，相信許多人都是比較喜歡去食用的，當然豆角的味道很好，而且還要大量的營養物質，經常食用對身體有很好的保健價值，下面我們就來看看豆角的營養價值與功效。

豆角的營養價值

豆角的營養素相當豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種成分。

豆角的功效

1.抗疲勞

豆角含有易於消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素，可全面補充身體所需的營養素，保持充沛的精神和充足的體力。

2.增強免疫力

豆角中含有豐富的維生素C，維C能促進抗體的生成，這樣就可以提高人體對病毒的抵抗能力，從而起到不錯的增強機體的免疫功能。

3.緩解便秘

豆角中有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，並使大腸容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豆角能改善便秘。

4.抗腫瘤

豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，並能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。

5.幫助消化

豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

6.促進鐵吸收

豆角中含有豐富的B族維生素，可以加強身體代謝。其中含有的維生素B2還有利於鐵的吸收，可以預防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時，它的汁液有一種黑色的濃液出現，這就是豆角所含鐵質分解出來的色素，有補血的作用。

上面就是為大傢介紹的豆角的營養價值與功效相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。