花生的營養價值與功效 吃花生的好處

花生是人們最常吃的一種食材，它不但能直接吃，還能炒著吃更能煮著吃或者炸著吃，能為人們帶來不一樣的味覺感受，那麼花生的營養價值與功效是怎樣的呢？接下來一起來看看吧。

花生的營養價值

花生的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、脂肪，各種人體必需的氨基酸、維生素B2.PP、A、D、E、C，鈣、鐵等礦物質，有健腦、抗癌等功效。花生所含的蛋白質、鈣、鐵、磷、核蛋素等比牛奶、雞蛋、肉類高，其中熱量更是比牛奶高出20%，比雞蛋高出40%。

花生的功效

1.防止脫發

花生中的B族維生素和維生素C含量豐富，對保持頭皮健康起到瞭重要作用，而且維生素C還有助於頭發膠原蛋白生成，所含的精氨酸和歐米茄-3脂肪酸有益於頭發毛囊健康，能防止脫發。

2.預防胎兒畸型

女性在懷孕期間多吃一些花生能吸收豐富的葉酸，這種物質可以促進胎兒發育，防止胎兒畸型，另外葉酸對女性的內分泌還有明顯調理作用，它能防止胎動不安和先兆流產，能讓孕婦生出更健康更聰明的寶寶。

3.提高記憶力

花生中含的氨基酸種類多達十餘種，其中賴氨酸可以提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可以促進細胞發育，提高記憶力，常吃花生有利於老年人滋補保健，兒童提高記憶力。

4.潤肺止咳

花生中還含有豐富的脂肪油，它有著潤肺止咳的作用。久咳氣喘的人可以多吃一些花生，有治療的效果。還有咳痰帶血等病癥，都可以多吃一些花生來緩解。

5.抗抑鬱

花生中富含色氨酸，是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺是一種重要的調節情緒的成分，如果神經細胞缺少5-羥色胺極易出現抑鬱癥狀，吃花生可以起到抗抑鬱的作用。

6.止血造血

生的花生衣中有油脂和多種維生素，以及使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白溶解，增加毛細血管收縮功能，促進骨髓制造血小板，起到止血作用，還有助於治療多種出血性疾病，如手術後出血，內臟出血等，並且對人體造血功能有益。

經過上文的介紹後，相信大傢對花生的營養價值與功效已經有瞭更多的瞭解瞭，希望以上內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。