豬舌頭的功效與作用 豬舌頭的好處

豬舌頭的營養價值比較豐富，其中還有比較多的蛋白質和維生素a，適量的吃一些豬舌頭可以有效的促進新陳代謝，並且可以改善視疲勞。對於高血壓、高血脂也有很好的輔助治療作用。豬舌頭中的血紅素比較豐富，可以起到補鐵、補血的作用。

豬舌頭的功效與作用

1、改善貧血 

豬舌含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血改善氣色的的功效。還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶組成要素。 

2、促進發育 

豬肌肉和其他動物優質肉一樣，蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發育提供足夠多的營養。 

3、保護視力 

豬舌中還含有維生素A，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛發健康生長。

4、強壯骨骼

豬舌和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。

食用豬舌的註意事項

1、豬舌頭上有一層白膜要燒水泡下才能刮掉。 

2、異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點，有潰爛斑或腫塊，或在豬舌根有豬囊蟲寄生，不能食用。 

3、膽固醇偏高的人不宜食用豬舌頭。

適宜人群

陰虛不足、大便幹結以及營養不良者：一般人群均可食用豬舌頭，尤其適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便幹結以及營養不良者食用。

禁忌人群

膽固醇偏高患者：豬舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。