松花蛋的危害 吃松花蛋有哪些壞處

松花蛋，又稱皮蛋，是中國百姓餐桌上的一種特殊醃制風味食品。盡管松花蛋的口味被很多人所追捧，但是松花蛋當中的問題也同樣不少，食用的時候要特別小心。今天就和大傢說說松花蛋的危害。

松花蛋的危害

1.影響食欲

松花蛋中含有的營養物質在醃制的過程中，很多物質的結構都已經發生瞭變化，所以在被人體攝入之後，會有可能影響我們的食欲，嚴重會出現腹痛，腹瀉的情況。

2.食物中毒

研究中發現松花蛋蛋殼上隻有400-500個細菌，而一些臟的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，食用之後便會導致食物中毒。

3.影響消化

由於松花蛋含鉛，會對體內營養物質的吸收產生不良影響，可能導致缺鐵，缺鋅的情況。此外，皮蛋中含有很多堿性物質，食用後會很快中和胃酸，從而降低胃液對胃的屏障保護作用，影響人體對食物的消化吸收。

4.影響智力發育

我國中醫指出兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，並且通常新陳代謝都十分的旺盛，一些所謂的“無鉛”蛋中的微量鉛很容易被兒童所吸收。一旦進入兒童體內就很容易存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，長此以往勢必會導致牙齒以及骨骼中鈣的流失，因而嚴重的影響到兒童的正常骨骼生長以及牙齒生長。除此之外，皮蛋中的鉛還有可能會導致孩子出現侏儒的危險。

5.傷害肝臟

肝臟，是非常重要部位，對代謝、消化非常有效，肝臟對醃制食物，就非常的敏感。松花蛋中的毒素多，會在食用時，產生一定副作用，在解毒過程中，影響肝臟健康，過多食用，肝臟健康會得到很大挑戰，是非常危險事情。

6.鉛中毒

松花蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中註意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。

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