導讀腐竹含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素,可增進骨骼發育濃縮瞭黃豆中的精華,是豆制品中的營養冠軍。下面我們就來詳細瞭解一下腐竹的營養價值及功效。...
腐竹含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素,可增進骨骼發育濃縮瞭黃豆中的精華,是豆制品中的營養冠軍。下面我們就來詳細瞭解一下腐竹的營養價值及功效。
腐竹的營養價值
每100克腐竹中含有20克左右的脂肪,45~53克左右的蛋白質,豐富的膳食纖維、維生素和礦物元素。腐竹中不僅蛋白含量豐富,而且由於腐竹中蛋白質的氨基酸組成十分接近人體需要,更易被人體消化吸收,吸收率接近100%。
腐竹的功效
1.預防心腦血管疾病
腐竹中含有一定數量的卵磷脂,這種物質進入人類血液以後能清除血液中的膽固醇,從而也就避免瞭血管的僵化,加快瞭血液的流動速度,對降血脂和降血壓都有很明顯的好處,經常食用可以讓動脈硬化和血栓的發生機率明顯下降。
2.預防老年癡呆
腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用,因此具有良好的健腦作用,可以有效的預防老年癡呆。
3.促進骨骼發育
腐竹含有大量的鈣質,同時還含有一些維生素D,人們食用以後可以快速把它含有的鈣質吸收和利用,能增加骨骼密度,提高骨骼健康,同時也以促進骨骼發育,中老年經常食用還能減少關節疾病和骨質疏松癥的發生。
4.降血脂
腐竹中所含的磷脂、皂酐能降低血液中膽固醇的含量,清除血管壁上脂質沉淀,從而能有效的防止高脂血癥及血管動脈硬化。
5.防治貧血
100克腐竹含有16.50毫克鐵,屬於鐵質豐富的食物,常吃腐竹能有效的預防缺鐵性貧血。
上面就是為大傢介紹的腐竹的營養價值及功效相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大傢,祝你生活愉快,身體健康。