韭菜的功效與作用禁忌 韭菜的營養價值與註意事項

韭菜有“洗腸草”之稱，韭菜帶有辣味，可以促進食欲。韭菜不僅可以作為蔬菜食用，還具有良好的藥用價值。那麼韭菜的功效與作用禁忌有哪些呢？接下來一起來看看吧。

韭菜的功效與作用

1.潤腸通便

韭菜中含有豐富的膳食纖維和粗纖維，這些物質能加快人類腸胃蠕動，可以促進大便生成和排出，它對人類的便秘和腸癌以及腸道炎癥都有明顯預防作用。

2.抑菌消炎

韭菜含有的硫化合物具有殺菌消炎的作用，常吃可以有效抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌與金黃色葡萄菌的生物活性，起到增強抵抗力，預防疾病的作用。

3.補腎溫陽

韭菜屬於溫性，味道辛辣，有補腎補陽、溫中下氣的作用，對於治療陽痿、遺精、早泄等疾病有良好的功效。

4.提高食欲

韭菜含有植物性芳香揮發油，這種物質聞著特別香，可從嗅覺上提升人的飲食食欲，再加上韭菜味道甘甜，吃後能增加胃酸分泌，幫助消化，適宜積食不消、食欲不振的人食用，可以改善食欲不振、不思飲食的現象。

5.益肝健胃

韭菜中的營養價值非常的豐富，含有一些揮發性的精油，而且還有一些硫化物的成分，對我們的肝是有一定的好處的，而且韭菜有獨特的香氣，能夠促進我們腸道的消化，對我們的腸胃也有一定的好處。

6.行氣活血

韭菜具有散瘀活血的功效，同時還能行氣導滯。對於跌打損傷、反胃、腸炎以及吐血、胸痛的癥狀有改善的作用。

韭菜的禁忌

1.孕婦最好不要吃

韭菜可能會刺激到子宮，讓子宮興奮起來，孕婦吃的話可能讓胎兒不穩，甚至於有流產的可能性，所以孕婦最好不要吃韭菜。

2.忌多吃

《本草綱目》曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌。”可見韭菜是不能一次性吃多的，加上韭菜性味溫熱，多吃會加重體內的燥熱之氣，很容易使人上火，建議一次吃100-200克為宜。

3.陰虛火旺的患者不宜吃

因為韭菜是溫性的食物，吃的太多會造成上火的癥狀，使我們的腸胃不容易消化，對我們的腸胃也沒有好處，所以陰火虛旺的人就更不適宜吃韭菜瞭，會加重患者的病情。

4.腸胃功能不好的人忌吃

因為韭菜味辛具有一定的刺激性，同時也屬於含膳食纖維較高的食物，如腸胃功能不好的人吃瞭，容易加重腸胃負擔，引發腸胃不適。

以上就是為大傢介紹的韭菜的功效與作用禁忌相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。