黑米紅米糙米一起煮的功效與作用

黑米紅米糙米粥是一道養生粥，用黑米、紅米、糙米作為主料，黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，具有延年益的功效。紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。吃糙米可以補充氨基酸、構成蛋白質，促進新陳代謝，促進大腦發育，保護肝臟。那麼，黑米紅米糙米一起煮的功效與作用有什麼呢？接下來為大傢解答一下。

黑米紅米糙米一起煮的功效與作用

1、降低血糖

因為糙米富含粗纖維，可以減慢消化的速度，有利於控制餐後血糖的上升速度，而且糙米中的含糖量也比大米少很多，所以高血糖的患者適宜吃糙米，以幫助降低血糖。

2、預防貧血

黑米中富含鐵元素，食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果。黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

3、健脾消食

紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。

糙米和黑米同煮食的註意事項

1、黑米和糙米一樣，都需要事先浸泡，這樣不但容易煮爛，而且利於營養元素的溶出。 

2、洗米的時候註意不要用手揉搓，以免營養素流失。 

3、由於糙米口感較粗，質地緊密，消化功能不好的人盡量少吃，即便食用，也需要細嚼慢咽，且不宜多吃。

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