鳙魚的營養價值及功效 鳙魚的食用註意事項

鳙魚，就是我們平常所說的花鰱。俗稱胖頭魚、大頭魚、雄魚等。鳙魚和鰱魚形態有些相似，但鳙魚色較黑，且頭大，有"鰱之美在腹，鳙之美在頭”的說法。鳙魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。那麼鳙魚的營養價值及功效有哪些呢？下面為大傢介紹。

鳙魚的營養價值

鳙魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克鳙魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。另外，鳙魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。鳙魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。

鳙魚的功效

1.保護心腦血管

鳙魚富含高蛋白質，並且其肉中的脂肪及膽固醇含量不高，對心腦血管具有一定的保護作用，能夠在一定程度上緩解耳鳴及頭暈目眩等癥狀。

2.改善記憶力

鳙魚中含有豐富的磷脂及腦垂體後葉素，因此可以改善人體的記憶力，並且有益於智商。另外鳙魚性溫味甘，具有溫補脾胃的功效，因而適宜體質虛弱、脾胃虛寒等人群食用。

鳙魚的食用註意事項

1.鳙魚膽性味苦、寒，有毒，用以靜脈註射有短暫降壓作用，但降壓有效劑量與中毒劑量非常接近，故臨床上使用需要慎重。

2.鳙魚不宜食用過多，否則容易引發瘡疥。而且，魚膽有毒不要食用。鳙魚性偏溫涼，熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食。

相信大傢看完上文的介紹後，對鳙魚的營養價值及功效已經有瞭自己的認識瞭，此外還介紹瞭鳙魚的食用註意事項，希望今天分享內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。