蘑菇不能和什麼一起吃 蘑菇的食用方法

蘑菇是日常常見的菌類之一，營養價值較一般菌類較高，屬性微涼，是甘味蔬菜，極易入味，口感稚嫩，可以滋養肝胃，有益氣、降糖、開胃等功效，經常食用對身體有好處，那在日常的飲食中，那麼蘑菇不能和什麼一起吃呢？下面就為大傢介紹。

蘑菇不能和什麼一起吃

1.河蟹

蘑菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。

2.鵪鶉

蘑菇不宜與鵪鶉肉同食，否則面部易長黑斑，同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇一起吃。

3.番茄

在香菇當中含有比較豐富的生物化學物質，而在番茄當中則含有比較豐富的類胡蘿卜素，兩者一起食用的話會讓番茄當中的類胡蘿卜素受到影響，導致番茄的營養價值在很大程度上降低，從而達不到你想要的充分獲得食物營養效果。

4.酒

在一些蘑菇當中可能會含有一定毒素，這些毒素在酒精的作用下會讓中毒的癥狀變得更強一些，所以，為瞭減少吃蘑菇中毒的幾率，大傢一定要記得在吃蘑菇的時候不要喝酒。

蘑菇的食用方法

1.蠔油雙菇

【材料】蘑菇200克，香菇100克，薑絲適量，橄欖油10毫升，鹽適量，胡蘿卜1小段，蠔油適量，胡椒粒適量，大蒜1根。

【做法】①蘑菇、香菇分別切成塊，大蒜切成斜段，薑切成絲，胡蘿卜切成花形。②炒鍋燒熱加油，下薑、蒜爆香。③再下胡蘿卜和雙菇，加入適量蠔油翻炒。④加少量水和適量鹽繼續翻炒均勻，下胡椒粒，加蓋燜燒2分鐘。⑤待湯汁基本燒幹，加一小勺雞翻炒均勻，便可以出鍋瞭。

2.什箘雞蛋羹

準備西芹、胡蘿卜各一根，雞蛋3個，蘑菇適量，蔥、薑、蒜、食用油等必需品適當，首先將西芹、胡蘿卜洗凈切碎備用，然後將洗好的蘑菇切丁焯水，將雞蛋打入碗中拌勻，加入處理好的西芹、胡蘿卜、蘑菇，加入是量的鹽、味精等調味品，拌勻放入蒸鍋裡15分鐘，在上面撒上菜花做裝飾，即可使用。

相信大傢看完上文的介紹後，對蘑菇不能和什麼一起吃已經有瞭自己的認識瞭，此外還介紹瞭蘑菇的食用方法，希望今天分享內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。