牛肝的功效與作用 牛肝有什麼好處

牛肝作為動物的肝臟，它的營養價值可是不容小覷的，而且其中的很多營養元素都是我們人體必需的。下面我們就來具體看看牛肝的功效與作用。

牛肝的功效與作用

1.平肝明目

牛肝中含有豐富的維生素A，維生素A又稱視黃醇或抗幹眼病因子，能保護眼睛，預防眼睛幹澀、疲勞，具有平肝明目的作用。

2.美容養顏

牛肝中所含有的維生素A、及維生素B2在細胞增殖及皮膚生長的過程中發揮著間接的作用，因此吃牛肝對皮膚的健美具有很重要的意義，適量食用是有益皮膚的健康生長的。

3.養血滋陰

牛肝味甘，性平，中醫認為牛肝有養血滋陰、補虛強身的作用。現代營養學研究也發現，牛肝中含有豐富的鐵元素，能為造血細胞提供充足的原料，非常適合缺鐵性貧血者食用。

4.增強免疫

牛肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

5.抗皮膚衰老

缺乏維生素A會引起皮膚幹燥、粗糙，100克牛肝中維生素A含量20220.00毫克，常吃能防止皮膚幹燥、衰老，幫助恢復肌膚彈性。

6.解毒

肝臟屬於解毒器官，食用牛肝能夠為身體補充維生素B，可以補充對身體極為重要的輔酶，這些輔酶對機體內一些有毒成分解毒有著重要的意義。適量使食用牛肝幫助幫助身體排出毒素。

相信大傢看完上文的介紹後，對牛肝的功效與作用已經有瞭更多的瞭解瞭，希望以上內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。