導讀扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱,約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一,殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。那麼扇貝的營養價值及功效大傢瞭解嗎?下面為大傢介紹。...
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱,約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一,殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。那麼扇貝的營養價值及功效大傢瞭解嗎?下面為大傢介紹。
扇貝的營養價值
每100克扇貝含蛋白質11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、膽固醇140毫克、核黃素0.1毫克、煙酸0.2毫克、維生素E11.85毫克、鈣142毫克、磷132毫克、鉀122毫克、鈉339毫克、鎂39毫克、鐵7.2毫克、鋅11.69毫克、硒20.22微克、銅0.48毫克、錳0.7毫克。扇貝富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀,熱量低且不含飽和脂肪。
扇貝的功效
1.美容養顏
扇貝中含有豐富的維生素e能夠有效的延緩衰老,抗氧化,還能夠防止色斑的產生,能夠有效的滋潤皮膚,使皮膚變得細膩有光澤,還能夠有效的緩解皮膚搔癢。
2.防癌抗癌
扇貝能增強人體免疫力,防止癌癥病毒對人體細胞產生傷害,而它含有的微量元素,c和磷脂等營養成分還是天然抗癌物質,它們能抑制人體內癌癥病毒的活性,也能防癌細胞擴散,經常食用能降低癌癥發病率也能讓癌癥病情好轉。
3.促進大腦的生長發育
扇貝中含有大量的碳水化合物,能夠促進大腦的生長發育,提高人體的記憶力,特別適合青少年和中老年人使用,能夠很好的預防老年癡呆。
4.降低膽固醇
扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。
5.健脾和胃
扇貝適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。
以上就是為大傢介紹的扇貝的營養價值及功效相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大傢,祝你生活愉快,身體健康。