粳米的功效與作用 粳米的食用註意事項

粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其粥有“世間第一補”之美稱。那麼粳米的功效與作用有哪些呢？一起來瞭解一下吧。

粳米的功效與作用

1.降低膽固醇

粳米中富含的蛋白質和維生素含量都比較多，多吃一些粳米還可以達到一個很好的降低膽固醇的功效。粳米中也富含瞭很多的粗纖維因子，可以大大提高自身的腸道蠕動能力，促進體內熱量的消耗，擺脫膽固醇問題給自身帶來的負面影響。

2.提高身體抗過敏能力

粳米中含有的營養成分能給人體內的紅細胞提供充足的補養，可以提高它們的生命力，另外粳米中的微量元素還能減少異體蛋白進入血液，能讓人體的抗過敏能力明顯提高，對人類高發的多種過敏性疾病都有良好的預防作用。

3.補充營養物質

粳米中富含瞭非常豐富的蛋白質、淀粉、脂肪、維生素以及多種營養成分，可以有效地滿足人體所需，全方面的改善自身的身體素質。

4.預防胃病和便秘

粳米的米糠層中含有豐富的粗纖維，它被人體吸收以後，可以促進腸胃蠕動，也能修復受損的胃粘膜，調節胃酸分泌，而且能加快大便生成與排出，它對人類高發的胃病，以及腸燥便秘和痔瘡等疾病都有一定的預防和緩解作用。

5.保護心臟

粳米是一種高蛋白低脂肪的食材，而且它維生素的含量特別高，平時經常食用可以凈化血液，降低血壓與血脂，還能提高人類的心臟功能，降低心臟病的發生機率，它對人類的心臟有明顯的保護作用。

粳米的食用註意事項

1.粳米做成粥更易於消化吸收，但制作米粥時千萬不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現“腳氣病”。

2.制作粳米米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素；平時不宜多食精制後的細糧。

上面就是為大傢介紹的粳米的功效與作用相關內容，此外還介紹瞭粳米的食用註意事項，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。