膳食纖維的食物有哪些 膳食纖維的功效與作用

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。那麼膳食纖維的食物有哪些呢？一起來瞭解一下吧。

膳食纖維的食物有哪些

1.燕麥

燕麥的營養價值較高，這種優質蛋白質對提高人體營養，增進智力有良好的作用。其中含有的膳食纖維也是不容忽視的，既可以做早餐吃，還可以做晚飯吃，有很強的飽腹感，尤其是遇到水之後。減肥人士，可以每天晚上泡一碗燕麥。

2.豆類

多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類膳食纖維含量為6%-15%，比如黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆。另外，雜糧玉米、小米、紅棗、粟子、花生、高粱、蕎麥、核桃、燕麥、豇豆、蠶豆、番薯等也含有非常豐富的膳食纖維。

3.高粱

高粱是生活中常見的一種糧食，富含的纖維也是比較多。高粱用作食物的歷史久遠，一般做成高粱米幹飯或稀粥，或與豆類混合做成高粱米豆幹飯或豆粥，還有的地方可以做成面食，其實對人體的健康都是有好處的。

4.山藥

山藥當中含有的豐富膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，可以促進排便。在生活中適當吃山藥可以起到調整消化系統的作用，可以阻止脂肪在皮下堆積引發肥胖，而且在山藥當中還含有黏液蛋白，這種物質還可以幫助降低血糖的含量，達到調整胰島素促進脂肪代謝的功效。

膳食纖維的功效與作用

1.防治痔瘡

痔瘡的發生是因為大便秘結而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。由於膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。

2.幫助減肥

當我們食用含膳食纖維的食物有所增多，相對高熱量的食物攝取就少，會對腸道消化吸收、消化營養的能力也降低，最後會讓體內含有的脂肪達到消耗功效，起到減肥效果。

3.降低血脂，預防冠心病

由於膳食纖維中有些成分如果膠可結合膽固醇，木質素可結合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低瞭膽固醇，從而有預防冠心病的作用。

4.預防結腸癌和直腸癌

患有結腸癌和直接癌主要原因就是因為致癌物質在腸道逗留時間過長，與腸壁長時間的接觸引起癌變，而增加膳食纖維的攝入，能稀疏致癌物質的濃度，同時能增強腸的蠕動速度，加快瞭致癌物質排出體內。

相信大傢看完上文的介紹後，對膳食纖維的食物有哪些已經有所瞭解瞭，希望今天分享的內容可以幫助到大傢。