導讀毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱為毛豆,新鮮時,豆莢嫩綠色,青翠可愛。下面我們就來看看毛豆的營養價值及功效與作用。...
毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱為毛豆,新鮮時,豆莢嫩綠色,青翠可愛。下面我們就來看看毛豆的營養價值及功效與作用。
毛豆的營養價值及功效與作用
1.提高記憶力
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,幫助提升以記憶力,改善大腦發育,是不可多得的補腦美食之一。
2.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用;毛豆對於有三高疾病,肥胖人體來說有很好的輔助的作用,還能降血脂,對於調理體質起到瞭很好的效果。
3.緩解倦怠
因為毛豆中富含鉀,夏季可以適當地多吃,可以緩解炎熱帶來的疲勞感,還能促進食欲,有開胃補充體力的效果。
4.預防便秘
毛豆的膳食纖維含量很高,能達到4%,而例如芹菜,芥蘭,菠菜,西蘭花等蔬菜的纖維含量都不高於2%,所以多食用毛豆有有益於腸道蠕動,同時毛豆中含有豐富的油脂,能幫助潤滑腸道,緩解便秘,預防痔瘡等疾病。
5.保護心腦血管
毛豆中富含植物性蛋白質,又有非常高的鉀、鎂元素含量,維生素B族和膳食纖維特別豐富,同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,這些應用成分不僅可以有保護心血管的作用,還能有很好的控制血壓的功效,對於保護心血管有一定的好處。
6.預防貧血
毛豆中含有很高的鐵元素,能幫助預防缺鐵性貧血,能緩解面色蒼白,手腳冰冷等癥。
7.美容護膚
毛豆有養顏潤膚,改善食欲不振以及全身疲勞現象的功效,毛豆中大量的植物化合物異黃酮對皮膚膠原有保護作用,所以女性抗衰老多吃毛豆就沒錯。
以上就是為大傢介紹的毛豆的營養價值及功效與作用相關內容,希望以上內容可以幫助到大傢。