紅蘿卜與什麼食物相克 紅蘿卜不能與什麼一起吃

胡蘿卜在生活中很常見，素有“小人參”之稱，質地脆嫩，營養豐富，常給傢人吃，還能增強免疫力，常吃胡蘿卜，對我們的眼睛有益，需要註意的是有些食物是不能與紅蘿卜同吃的，下面我們就來看看紅蘿卜與什麼食物相克。

紅蘿卜與什麼食物相克

1.白蘿卜

白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。

2.酒精

胡蘿卜和酒精同時食用會加重肝臟負擔，兩者都需要同一器官，進行消化代謝。

3.山楂

胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。

4.辣椒

胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶。而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒同食，否則會降低辣椒的營養價值。

5.醋

紅蘿卜怕酸炒時勿放醋紅蘿卜中含有大量紅蘿卜素，吃紅蘿卜最好油炒或與肉同燉。紅蘿卜素怕酸，吃紅蘿卜切忌放醋。

6.人參

胡蘿卜屬於寒性食物，人參屬於熱性藥材，如果兩者同吃的話，會抵消人參的功效，達不到滋養身體的作用。

7.蘋果

胡蘿卜含有一種叫維生素C酵酶的物質，這種物質可以破壞蘋果中所含的維生素C，會大大降低蘋果原有的營養價值。

8.獼猴桃

獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用， 會降低各自原有的營養價值。

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