水芹菜的功效與作用 水芹菜的營養價值

水芹菜是一種很多年生長發育的木本植物，生長發育在蘆葦地或濕地公園，該水芹菜中含有有多種營養元素和碳酸鹽類，在其中鈣、磷、鐵等成分較高。那麼水芹菜的功效與作用有哪些呢？下面一起來瞭解一下。

水芹菜的功效與作用

1.補血

水芹菜中含鐵量很高，能補充因經血而缺失的血量，特別是缺鐵性貧血患者，效果更為明顯，經常食用能避免皮膚幹燥、衰老，還能讓頭發更加黑亮、目光更加有神。

2.降血糖

水芹菜自身糖水化合物含量很高，但是大多數都是木質素和纖維素，含有的糖分極低，食用之後不會升高血糖，並且水芹菜中含有很多的膳食纖維，在食用之後還能抑制機體對糖分的吸收，能降低血糖。

3.鎮靜安神

水芹菜還能鎮靜安神，它能緩解人類的不良情緒，也能減少煩躁抑鬱焦慮等不良癥狀發生，因為水芹菜中含有的生物堿，一種可以直接作用於人類神經系統的藥用成分，它具有明顯鎮靜作用。

4.減肥瘦身

因為在水芹菜中含有的熱量極低，不僅能夠為人體提供很多營養，而且也不會造成熱量的堆積。所以在平時想要減肥瘦身的人不妨在吃一些水芹菜來進行幫忙，絕對是比較可靠安全的。

5.預防癌癥

水芹菜是一種高纖維食材，它進入人體腸道以後，可以產生大量的木脂素，這種物質是天然抗氧化成分，它能抑制人體腸道中病菌的活性，也能加快腸道中毒素排出，能降低人體組織細胞癌變的幾率，從而也就起到瞭預防癌癥的重要作用。

6.利尿消腫

水芹菜中有很好的利尿成分，能消除人體內的鈉瀦留，可以起到利尿消腫的作用，在臨床上一般將它用與乳糜尿的治療。

7.潤腸通便

水芹菜和芹菜很相似都很有大量的纖維素，水芹菜中膳食纖維和木質素以及腸內脂物質含量很高，食用之後能在胃腸大量吸水膨脹，增加糞便濕度，還能刺激胃腸蠕動，加快糞便在腸道內的運轉，能起到潤腸通便的作用。

看完上文的介紹後，相信大傢對水芹菜的功效與作用已經有所瞭解瞭，希望今天的分享可以幫助到大傢。