苦菊的功效與作用 苦菊的營養價值

苦菊，又叫做苦菜、狗牙生菜，是一種極為普通的野菜。它味苦，色綠，可以鮮食也能炒制以後食用，是一種可以清熱解毒的特色菜品。下面我們一起來瞭解一下苦菊的功效與作用。

苦菊的功效與作用

1.抗菌消炎

這個是苦菊的主要功效，它裡面含有的蒲公英甾醇、膽堿等成分都有殺菌作用，可以治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等。

2.清肝降火

苦菊性寒，含有豐富的水分與多種維生素，有除燥熱降火氣的作用，對於上火引起的喉幹舌燥，心煩意亂均有緩解的功效。

3.預防貧血

苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鉀和鈣等營養元素，可以預防貧血的現象出現，不僅如此，它還能幫助傷口更快愈合，也能起到涼血止血的作用。

4.補充維生素

苦菊中含有各種人體所需的維生素成分，還有胡蘿卜素、鉀鹽、鈉鹽等營養素，對維持機體的正常生理活動有積極的意義。

5.保護眼睛

苦菊中所含的維生素C、胡蘿卜素和B族維生素等對人體有益的物質含量是很高的，這些成分是保持人體正常代謝的重要物質。所以食用苦菊，那麼苦菊中的維生素對保護眼睛、對抗糙皮病和腳氣病等會有十分好的療效。

6.預防癌癥

苦菊是一種可以預防癌癥的綠色菜品，它加清水煎制以後的液體，對人類的白血病有很好的預防和緩解作用，能讓白血病患者身體內的白細胞脫氧酶活性下降，讓白血病的癥狀減輕，平時多食用一些能減輕白血病患者痛苦，也能延長生命，另外平時多吃苦菊對人類的宮頸癌以及直腸癌和肛門癌等常見癌癥都有很好的預防作用。

7.預防便秘

苦菊含有豐富的纖維素，能幫助腸道蠕動，同時還能增加腸道內容物的體積，有助於腸道健康，幫助預防便秘，預防痔瘡。

有關苦菊的功效與作用問題，今天就講到這裡瞭，相信大傢看完之後對苦菊也有瞭一個新的認識，希望今天的分享可以幫助到大傢。