藜麥米的功效與作用

藜麥米是一種比較常見的谷物類食品，原產於南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯等中高海拔山區。後引進我國進行栽培。藜麥米是一種營養價值極高，香氣淡雅口感軟糯的健康食材，它具有一定的養生功效，下面就為大傢具體介紹藜麥米的功效與作用。

藜麥米的功效與作用

1.補充蛋白質

藜麥含有完全蛋白，並且人體必需的9種氨基酸都具有，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸藜麥中含量很高。藜麥蛋白質的數量和質量都可以與脫脂牛奶及肉類媲美，是素食者的最佳選擇，同時也是大米等谷物的優質替代品。

2.滋養身體

藜麥米被人們稱為神奇谷物，它是一種對人類身體有明顯滋養作用的健康食材，這種谷物食材中含有大量植物蛋白，而且它們被人體吸收以後能快速轉化成氨基酸，能提高身體各器官功能，也能增強人體素質，特別是那些處於懷孕期間的女性，多吃一些藜麥米還能幫助她們順利分娩。

3.增強體質

藜麥中含有豐富的賴氨酸，這種成分在許多植物中都是缺乏的。賴氨酸是人體所必須的一種營養物質，能夠參與合成免疫抗體、消化酶、血漿蛋白、生長激素等人體蛋白，可以提高智力、促進生長、增強體質、改善營養不良狀況、改善失眠等。

4.補益氣血

藜麥米還是一種能補益氣血的健康食材，它含有豐富的微量元素鐵和磷，鐵是組成人體內血紅細胞的重要物質，而磷又就能促時人體對鐵的吸收，平時人們食用藜麥米以後能讓人體吸收豐富的微量元素鐵，能提高身體托福聽力能力，可以讓氣血虧損的癥狀盡快消失。

5.預防貧血

藜麥中含有豐富的鐵元素，鐵元素有促進造血功能、加速血紅蛋白的合成的功效，食用藜麥有防治缺鐵性貧血的功效。

6.保護心血管

藜麥可以緩解血管壓力，有保護心血管的作用。主要是由於藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會導致高血壓，缺血性心臟病及心律不齊。

從以上內容我們可以瞭解到，藜麥米的功效與作用眾多，補充蛋白質、滋養身體、增強體質、補益氣血等等。