為什麼果幹需要清洗？不是可以直接食用的嗎？

很多人喜歡吃酸甜可口的葡萄幹，芒果幹之類的果幹，但是你們知道散裝的果幹，需要先用清水洗一遍才能吃嗎？很多人肯定會疑惑，為什麼還需要洗一遍才能吃？

第一類是包裝類果幹，國傢標準對包裝類食品有嚴格規定，細菌菌落總數、致病菌、雜質等指標必須符合國傢標準才能上市銷售。因此，包裝類果幹加工過程中，需經過嚴格的清洗、殺菌等程序，且在運輸、銷售過程中不會引起二次污染。所以，這類果幹吃前就不需要再進行清洗瞭。對於認為清洗果幹麻煩的人群來講，可以選擇包裝類果幹，尤其是通過HACCP（危害分析與關鍵控制點）、ISO（國際標準化組織）質量管理體系認證的企業生產的產品，質量更有保證，隻是價格也要高一些。

第二類是散裝果幹，這類產品屬於食用農產品，對生產企業沒有嚴格的要求，一般農戶、小企業都可以制作。幹制過程中，可能沒有清洗和殺菌步驟，自然晾曬的果幹會受到灰塵等雜質的污染，且在運輸、存儲、銷售等環節還可能會受到蟲、老鼠、致病菌等污染，不安全因素較多。吃這類果幹前，最好洗一下。可先將果幹在淡鹽水中浸泡15~20分鐘，再用自來水沖洗幹凈，晾幹後即可放心食用。

幹果如何儲存

1、放在幹燥的環境裡。

幹果一定要放在幹燥的環境裡，以免受潮，一般通風好的地方更好。放在朝陽的房間裡比較不錯的。要用塑料袋等包紮好再保存。

2、玻璃瓶密封。

比較穩妥的保存幹果就是放在密閉容器裡，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證幹燥幹凈後再放入幹果。

3、放點茶葉防潮。

如果不放心，可以在儲存幹果時放一些茶葉，茶葉能吸潮，以保證幹果不會受潮。茶葉不宜放過多，根據幹果數量放一些即可。

4、適當使用幹燥劑。

如果儲存的幹果比較多，那就適當的使用幹燥劑，存放幹果的效果最好瞭。但是幹燥劑不要食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。

5、冰箱儲存。

如果在夏天，室內溫度高，可以密封後放冰箱冷藏，盡量減少與空氣、水分的接觸，堅果容易遭異味的滲透，應避免和有刺激性氣味的食品存放在一起，如蔥、蒜、香味濃烈的水果、海產品等。