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導讀酒釀是由糯米經過發酵而制成的一種風味食品，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，都是人體所需的微量元素，女性適量的吃酒釀有很好的美容作用，那麼我們該如何制作酒釀呢？接下來就來教您...
原料：糯米、水、酒曲
做法：
1、提前將糯米洗凈後浸泡6個小時，米粒一捻就碎。
2、蒸鍋墊上屜佈，將泡好的糯米撈出放入籠屜中。
3、上鍋蒸到熟透，大約30分鐘左右。
4、將蒸好的糯米在一個無油無水的容器中充分翻勻、攤開，晾到30度左右，涼開水倒入糯米飯中，拌勻。
5、再拌入酒曲，攪拌均勻。
6、蓋上容器的蓋，放在30°左右的環境中發酵兩三天（夏天直接發酵，冬季可以放在暖氣附近）
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