桂花酸梅甜湯 益胃生津緩解疲勞

桂花酸梅甜湯的功效

從現代營養學來說，此湯有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等，能有效地抑制乳酸產生而緩解疲勞，並能驅除使血管老化的有害物質。

桂花，就有很好的藥食兩用價值。其性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服均可，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用，對日常食欲不振、咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛均有一定輔助療效。

烏梅味酸，炙甘草味甘。烏梅與炙甘草搭配，可以起到“酸甘養陰”的作用。暑熱易傷津液，再加上大傢出汗多，水分攝入不足，非常容易出現陰津虧耗的證候，表現出疲倦乏力、頭痛頭暈，口幹舌燥、小便短赤、大便幹結等，這時用以烏梅和炙甘草搭配為主的這款甜湯就可以有效預防這種中暑先兆的證候瞭。

需要提醒大傢註意的是，這裡用的烏梅是幹烏梅，不是超市裡的零食，而是中藥房裡賣的中藥。

中醫認為，酸味入肝，甘味入脾胃。夏季大傢容易肝火旺而脾胃弱，這時宜多吃酸、甘味，不但能化陰生津，還能平降肝火，幫助脾胃運化，從而更好地滋養人體五臟六腑。

桂花酸梅甜湯的做法

材料：桂花10克，烏梅幹30克，山楂10克，炙甘草5克，陳皮2克，冰糖適量。

制作：所有材料洗幹凈，除桂花之外的其餘材料均放入瓦煲內，加入礦泉水1500ml（約6碗水分量）先浸泡30分鐘。之後用武火煮沸，再改文火慢煮30分鐘左右，之後加入桂花和適量冰糖，邊煮邊攪拌約5分鐘後關火。過濾湯渣，取汁飲用，喜歡冷飲者可以放入冰箱稍冰凍後飲用。這是3-4人分量。

功效：解暑除煩，益胃生津，平肝降火。