四款養生湯滋陰補氣 讓你溫暖過冬季

【白果蘿卜粥】

材料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。

做法：

1.蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。

2.將白果洗凈與糯米同煮。

3.待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

【清蒸人參雞】

配料：人參15克，母雞1隻，火腿10克，水發玉蘭片10克，水發香菇15克，精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

原材料準備：

1.將母雞宰殺後，退毛去凈內臟。

2.火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生薑均切片備用。

做法：

1.將宰好的母雞放入開水鍋裡燙一下，用涼水洗凈。

2.將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出。

3.將洗好的母雞，放在盆內，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;

4.將蒸熟的雞放在碗內，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺裡，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。

【花生米大棗燒豬蹄】

配料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生薑10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。

做法：

1.把花生米、大棗用清水洗凈後，放入碗中浸潤。

2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻。

3.鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，註入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。

【銀耳粥】

配料：銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。

做法：

1.將銀耳用溫水發透，除去硬蒂、雜質，撕成瓣狀。

2.粳米洗凈。

3.將粳米、銀耳同放鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火煮30分鐘，加入冰糖，攪勻即成。

（有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效，有養肺、益氣和血、補腦強心的作用。）

冬天的時候吃點阿膠也是不錯的，最大的功效是補血滋養。李時珍更明確指出它性味“甘、平”，還有“和血滋陰、除風潤燥、化痰清肺”的作用。