黑芝麻怎麼吃才最營養

黑芝麻堪比良藥

食療作用

黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。除瞭大傢熟知的烏發功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因為它豐富的油脂和維生素E，能 滋潤皮膚、補血通便，是養顏駐顏的保養佳品。

它還含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多瞭也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對於一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的人來說，多吃一些黑芝麻會極有益處。

食用之法

我們平日裡吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。

吃整粒的芝麻對於營養的吸收來說並不是最好的，因為芝麻的外面有一層稍硬的膜，隻有把它碾碎，其中的營養素才能被吸收。

所以，芝麻最好碾碎瞭再吃。

儲存有道

買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存，並存放在陰涼幹燥的地方，避免陽光直射。

如果將芝麻炒熟晾幹則更加利於存放。