吃豬肉的正確打開方式

如何挑選優質豬肉？吃豬肉的正確打開方式

豬肉不僅營養價值高，而且豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

那麼究竟每天吃多少豬肉才健康呢?答案是，兩三個手指大小量。

豬肉每天的攝入量也不宜多，豬肉以兩三個手指大小的量為佳，豬排3塊左右為宜。

教你識別註水肉

註水豬肉識別起來非常簡單，在買肉的時候消費者不妨準備一張紙巾，在肉上擦拭一下，如果紙巾上沾的是油，則表示這塊肉很正常，但是如果紙巾馬上變濕則很可能為註水肉。

註水豬肉通常水分非常大，肉內的水會不斷滲出，如果看見小販不停地擦櫃臺上的肉，那這塊肉也很可能是註水的。

從顏色上判別也非常容易，正常肉的顏色是鮮紅的，可是註水肉的顏色發白，看起來很幹凈，連血絲和褶皺都沒有。實在看不出來的情況下就讓小販從中間切一刀，切割處水分充足的則可能是註水的。

此外，註水豬肉沒彈性，摸上去也沒有黏性。

專傢還表示，一般註水肉都會出現在社區內的早市或者晚市，正規超市出現的幾率很小，所以消費者還是到超市中購買較為保險。

豬肉要用涼水洗