導讀做菜的時候,有一物是必放的,如果這物放多瞭,對身體健康是大為不利的,做菜少放點它,居然可以幫助我們輕松防癌,使我們的身體變得健康,壽命也得以延長...
其實這物在我們做菜的時候是必放的,這物就是食鹽。
我們做菜一定要放鹽,因為做任何菜都離不開鹽的提味,而且食鹽還有著殺菌消毒的功效,人體如果缺少鹽,就會引起生理平衡紊亂,從而危害身體健康。
不過要註意的是,食鹽雖好,但是做菜的時候一定不能多放,很多人口味比較重,做菜的時候喜歡多放鹽,但是鹽放多瞭對身體健康可是會有很多危害的,嚴重的甚至還會致癌!那麼鹽放多瞭對身體會有哪些危害呢?
1引起骨質疏松
從小到大,我們一直離不開的事情就是補鈣,因為人體骨骼的主要成分就是鈣,一旦缺鈣,不僅會影響身體發育,而且也會使人出現骨質疏松的癥狀。其實生活中可以補鈣的食物有很多,雞蛋、牛奶、豆制品中都含有豐富的鈣質,常吃這些食物就可以為身體補鈣,但是如果身體攝鹽過多的話,那麼對補鈣則是大為不利的。
補鈣其實並不在於攝取鈣有多少,而是身體能夠吸收多少鈣,但是如果體內鹽分過多的話,就會影響鈣的代謝和吸收,造成體內鈣的流失,不僅會影響生長發育,同時也會造成骨質疏松這樣的骨骼疾病的出現。
2引發心腦血管疾病
研究分析,身體如果攝鹽過多的話,身體內鈉離子含量過高,就會引起體內鈉鉀失衡。從而對血壓產生影響,引發高血壓等疾病。吃完鹽後,人體常會覺得口幹,這是因為食鹽會引起體內水分的流失,那麼流失的水分哪去瞭呢?
其實體內的水分並沒有被人體排出體外,而是進入到血管中,造成血容量增加,血容量增加,血液流通受阻,從而極易引發高血壓,時間長瞭對心腦血管的危害非常大。醫學傢經過研究發現,近年來,在猝死人群中,因為心腦血管疾病導致的猝死占據著最高的比例,可以說心腦血管疾病已經成為危害人生命健康的“第一殺手”。
3引發癌癥
食鹽過多居然會引發癌癥?相信這一點是很多人萬萬沒想到的,這絕不是小編危言聳聽,而是經過科學研究分析得出來的結論。人體攝鹽量長期過高的話,食鹽的滲透壓過高,就會損傷胃黏膜,胃黏膜是胃部的一層“天然保護膜”,保護著胃部健康,胃黏膜一旦受損,那麼要經過很長時間才能修復。沒有瞭胃黏膜的保護,胃部處在一個失去保護的狀態,非常容易引發胃炎、胃潰瘍這樣的胃病,時間長瞭就會惡化成胃癌!
不僅如此,很多人使用食鹽之後,往往會不註意食鹽的保存,時間長瞭,食鹽中的蛋白質就會分解得到亞硝酸鹽,亞硝酸鹽本不是什麼致癌物,但是亞硝酸鹽進入人體後就會非常容易轉化成為亞硝酸胺,是世界衛生組織公認的強致癌物!
所以做菜如果經常放很多鹽的話,身體患癌的風險也會大大提高!而中國人胃癌的發生率一直是全世界最高的,這與做菜喜歡放鹽有著密切的聯系。
4會致人上癮
如果說攝鹽過多會增大患癌風險的話,那麼更恐怖的是,人體長期攝鹽過多的話,會致人對鹽上癮!也就是說,清淡的食物往往會讓他們覺得乏味,隻有高鹽的食物才能讓他們產生食欲。經過美國和澳大利亞科研人員多年的研究發現發現,食鹽與煙草、毒品一樣,會使人上癮,這是因為它們刺激相同的基因、腦細胞和大腦神經元,使人體對食鹽上癮,並且麻痹瞭味蕾,導致口味越來越重。
所以很多人明明知道食鹽吃多瞭對身體沒有好處,但還是改不掉這個毛病,這樣的話,就必須要強制性控制食鹽的攝入瞭。
每天吃多少鹽
調查研究發現,我國居民平均每天的攝鹽量在12克左右,而世界衛生組織建議的攝鹽量是6克,可以發現,我國居民攝鹽量早已嚴重超標。所以在做菜的時候一定要少放點鹽,醬油、十三香這些調料品裡也含有一定的鹽分,做菜的時候這些調料也是要少放一點的。
結語:在我們的飲食中,食鹽是必不可少的一物,如果沒有食鹽,食物將難以下咽。但是在我們做菜的時候,一定要控制鹽的放入,隻有少放點鹽,我們才會杜絕骨質疏松、心腦血管疾病這些疾病帶來的困擾,甚至還可以防癌,希望大傢以後做菜的時候千萬要記住少放點鹽。