冬季涮火鍋該選擇哪些蔬菜水果？

1蔬菜類

蔬菜類。在吃火鍋時，要多涮菠菜、油菜等葉類蔬菜，還有土豆、藕等根莖類蔬菜，以及南瓜、冬瓜等蔬菜，這樣搭配是比較豐富的。

水果類在水果方面，小編不建議一邊吃火鍋一邊吃水果，最好在酒足飯飽之後停一會再吃水果。比較適合的是梨、香蕉等涼性水果。

豆制品類除瞭蔬菜水果，豆制品類也要攝入一些，這樣營養才會更加全面。比如豆腐、凍豆腐、豆芽、豆皮等都不錯的。

2食用菌類

食用菌類。為瞭增加更多營養成分，小編建議同時準備一些食用菌類，比如香菇、金針菇、蘑菇、木耳等。像金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。