傢常美味——脊骨菠菜湯

食材

• 豬脊骨 900g
• 菠菜 200g
• 蔥 1段
• 薑 1小塊
• 胡椒粒 10粒
• 八角 2個
• 鹽 適量

1豬脊骨剁成小段沖洗幹凈

豬脊骨剁成小段沖洗幹凈。

2蔥薑，八角，胡椒粒備好

蔥薑，八角，胡椒粒備好。

脊骨放入壓力鍋內，加入高出脊骨的水量，放入備好的調料，在加點鹽。

3蓋好，定時半小時

蓋好，定時半小時。

菠菜清洗幹凈，用開水迅速燙一下過涼。

4攥幹撈出

攥幹撈出。

時間到，可以讓壓力鍋自然放氣後，開蓋。人多就可以全部放入菠菜，直接用壓力鍋操作，無需加蓋，在加熱燒開即可。

我是一個熱你吃飯，就取少量脊骨和湯汁，放到爐灶上開火，在燒開。

放入處理好的菠菜，加點蔥花調味即可。

5配上一碗米飯就是美美的一頓

配上一碗米飯就是美美的一頓。

註意事項

如果不用壓力鍋，用普通煮鍋也是一樣，小火慢煮，煮1小時即可。但湯汁要多放，調料可根據個人愛好調整。

如果分開吃，壓力鍋內就不要放鹽，到小鍋裡在自行調味。