秋季養生湯：胡蘿卜板栗排骨湯

食材

• 排骨 500克
• 板栗 300克
• 胡蘿卜 100克
• 薑蔥 10克
• 精鹽 適量
• 食用油 適量

1食材

食材。

2板栗洗後，在表面上切開一刀

板栗洗後，在表面上切開一刀。在開水鍋裡，中小火煮三至五分鐘，停火，燜一會，取一個剝好再取另一個。要不涼瞭不好剝。

3板栗剝好，胡蘿卜切滾刀塊

板栗剝好，胡蘿卜切滾刀塊。

4排骨泡一泡，洗去血水

排骨泡一泡，洗去血水。

5排骨溫水入鍋

排骨溫水入鍋。焯水後用溫水洗凈。

6焯水後的排骨，另起鍋，熱水下鍋

焯水後的排骨，另起鍋，熱水下鍋。加入薑和蔥，大火燒開後燉5分鐘。

燉約20分鐘後，加入板栗和胡蘿卜，燒開，再轉小火燉至熟透即可。

7燉好的湯，加鹽調味

燉好的湯，加鹽調味。

8裝碗

裝碗。

註意事項

1、排骨焯水後，把沫洗凈再入鍋。

2、再次加入食材，要大火燒開再轉小火燉至，排骨湯更香。

3、板栗煮太久瞭不好剝好哦。燙過之後，剝好一個再取另一個。