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生薑雖好不能隨意吃 秋季竟不能亂吃薑

更新日期:2023-11-02 20:51:56  來源:大中華養生網

導讀在秋天究竟能不能吃薑呢?有種說法,在晚上不能吃薑,真的是這樣嗎?與此同時,薑不宜和什麼一起吃,哪些人不能吃薑呢?在這裡,為大傢總結一下關於吃薑的常見誤區都有哪些吧。...

秋天能不能吃薑

秋天氣候幹燥,最易傷肺;生薑性溫味辛,辛入肺,久服易傷陰動火,出現咳嗽、咽喉腫痛等癥狀,加重秋燥對身體的傷害,故“秋不食薑”。

中醫認為,白晝為陽,黑夜為陰。夜晚人體應該陽氣收斂、陰氣外盛;生薑性溫味辛,辛能發散,晚上食用生薑,易出現咳嗽、口燥咽幹、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等癥狀,故“夜不食薑”。

但是,秋不食薑並不是絕對的,需要辨證對待。對於體質偏寒之人,如果經常感到全身怕冷、手腳冰涼、怕食生冷,並且有嘔吐清涎的表現,或者病人屬於虛寒體質,患的又是“寒證”,此時秋季食用薑可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用,不必顧忌。生薑含有揮發油、薑辣素、薑酚、樹脂及淀粉等,能加速血液循環,刺激胃液分泌,促進消化,還有抗菌和減少膽結石的作用。體寒的人早上吃一點薑,對健康有利。

那麼,吃薑還存在哪些常見誤區呢?

薑不能和什麼一起吃

韭菜。韭菜性溫,能溫腎助陽,益脾健胃,行氣理血。多吃韭菜,可養肝,增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多,但煮韭菜最好不要放薑,因為韭菜放薑發酸。

芹菜。芹菜是我們比較常見的食材,它不僅有著豐富的營養,還具有一定的藥用價值,它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等,對身體健康十分有益,備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加薑,因為芹菜放薑有咸苦味,影響口感。

生魚。早放薑與魚相克。燒魚時,放一些生薑可以去腥增鮮,但過早地放人生薑,魚體浸出液的蛋白質會影響生薑,使薑不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時,放人生薑,其去腥的效果最佳,因此,燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。

生食類海鮮。薑不能和生食類海鮮一起吃,因為生食類海鮮和薑一起吃發膻。

酒。薑和酒都屬於溫熱,辛辣,具刺激性的食物,兩者搭配在一起,容易造成火氣大,體內燥熱,甚至可能導致便秘。

哪些人不能吃薑

手腳心發熱的人。這類人屬於陰虛體質,是體內津液不足所導致。而生薑性溫,會容易耗損津液,加重陰虛的程度,使津液虧損得更厲害,還會出現口幹、眼幹、心煩易怒、失眠等癥狀。

眩暈耳鳴的人。有此癥狀的人多是由於肝火過旺導致的一些並發癥所致,這類人本來就陽熱亢盛,如果再吃過多的薑,相當於“火上澆油”。

肝炎病人。一般情況下,肝炎病人都是忌吃薑的,因為常吃薑會加重其癥狀,生薑引起的燥熱對炎癥的消除不利。

口臭的人。中醫認為口臭是由胃熱所致,生薑性溫,胃熱的人吃會加重原有的胃熱,甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

便秘人群。便秘多屬於腸熱,此時如果過食生薑,也會加重癥狀。

咳痰較黃的人。痰黃的人是因為肺熱肺燥,生薑性溫,食用薑易加重癥狀。

脫發的人。中醫認為,頭發與腎有密切關系,老年人腎精不足,腎陰虧虛,頭發得不到充足的滋養,就會脫發,生薑性溫,脫發的人食用,腎陰虛更甚,會加重脫發的程度。