十款養生湯趕走濕氣

胎盤怎麼吃更好?

現代醫學研究發現，胎盤含蛋白質、糖、鈣、維生素、免疫因子、女性激素、助孕酮、類固醇激素、促性腺激素、促腎上腺皮質激素等，能促進乳腺、子宮、陰道、睪丸的發育，對甲狀腺也有促進作用。對治療子宮發育不全、子宮萎縮、子宮肌炎、機能性減退、無月經、子宮出血、乳汁缺乏癥等，均有顯著療效；對肺結核、支氣管哮喘、貧血等亦有良效；研末口服或灌腸可預防麻疹或減輕癥狀；對門靜脈性肝硬化腹水及血吸蟲性晚期肝硬化腹水也有一定的療效。

1亂吃亂補 有害無益

即使是健康孕婦，除剖腹產外，胎盤的娩出必須經過產道，會受到多種細菌污染。這樣的胎盤，鮮食顯然有不同程度的潛在危險，若不經嚴格的消毒，也會傳播一些傳染性疾病。因此，鮮食時熱加工時間要足夠長，以有效殺死病原微生物。此外，並不是所有產婦的胎盤都可以供藥用或食用的，病婦胎盤、黴爛胎盤、不潔胎盤，均不可食用。例如患有血液傳染疾病的孕婦（如乙型肝炎、丙型肝炎、艾滋病），其胎盤內會含有相應病原體，一旦消化系統有潰瘍或其他傷口者食用此類胎盤，盲目的食用胎盤會導致疾病可能導致食源性、血源性傳染病。

同時，不要過分迷信胎盤的滋補和營養價值。人胎盤中含有的營養成分並不神秘，它同一些動物胎盤的成分大同小異。以免疫增強效果為例，盡管胎盤含有豐富的免疫球蛋白，人服食後，並不能直接被消化道吸收和利用，而是被消化分解為並不具有抗病免疫功效的氨基酸，不能直接增強人體免疫力。

2正規加工 科學食用

中醫認為，紫河車性溫，陰虛患者不宜單用；有實邪者也不宜食用，否則會火上加油。故應經醫生辨證後，在其指導下正規加工，科學食用。

加工：收集健康產婦的新鮮胎盤，先以大量涼水泡約3小時，再換水洗3次，去凈污物。另取花椒裝入縫好的白佈袋內紮好，放入鍋內煮沸，再將胎盤置於花椒湯中，煮約2～3分鐘，及時撈出放在盆中，加黃酒拌勻，置籠屜內蒸約30分鐘，取出曬幹或烘幹即得紫河車（每個胎盤用花椒2克、黃酒150毫升）。傢庭保存紫河車應置陰涼幹燥處，混合一些花椒以防蛀、防黴。

食用：胎盤適用於腎氣不足、精血虛虧、陽痿遺精、腰酸耳鳴、不孕；或肺腎兩虛、喘息氣短；或氣血不足、消瘦少食、體倦乏力、產後乳少。

服用方法：每日1個，煨燉或煮湯等；也可研末食，每日5～10克，分2～3次服。

　　3、淮山陳皮燉扇骨

　　材料：新鮮土豬扇骨1斤2兩左右，斬成小件。新鮮鐵棍山藥2兩，洗凈去皮，切段。陳皮1/4個，洗凈備用。茨實、蓮子、茯苓各30克，洗凈備用。薑切3~4片備用。

　　做法：豬骨在滾水中焯一下，飛去血水和肉腥味。將準備好的材料一起放入電壓力煲中，加水，煲30分鐘即可。若用的是老式湯煲，先大火滾10分鐘，然後轉小火煲1個鐘頭。臨上桌前，在煲夠火候的湯水中加適量鹽調味即可。

　　功效：祛濕健脾。用豬骨煲湯，講究用豬肩胛位置的扇骨、靠近豬尾的尾龍骨來煲湯，這些位置的骨頭有祛濕的功效。

　　4、木棉花薏米豬骨湯

　　材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、薑3片。

　　做法：各物洗凈，豬骨斬塊汆水撈起，把適量的水倒入瓦煲，煮開後放以上材料煲2小時左右，下鹽調味。

　　功效：可清熱解毒、健脾利濕。

　　5、鮮土茯苓煲豬瘦肉

　　材料：鮮土茯苓200克、馬蹄10個、紅蘿卜、連須玉米各1條，蜜棗3個，陳皮1/3個，豬瘦肉400克，生薑3片。

　　做法：各物分別洗凈。鮮土茯苓切塊，馬蹄去皮，紅蘿卜、玉米切段，蜜棗去核，陳皮浸泡。一起與豬瘦肉、薑下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：土茯苓有祛濕熱、利筋骨、健脾胃的功效，以新鮮的土茯苓配爽甜鮮美消滯的馬蹄、寬中益氣滋潤的紅蘿卜煲豬瘦肉湯，有清熱祛濕解毒、健脾養胃潤肺之功。

　　6、炒扁豆木棉花燉鯽魚湯

　　材料：炒扁豆、木棉花各15克，陳皮3克(中藥店有售)，蜜棗1~2個，鯽魚肉約100克，生薑3片。

　　做法：藥材稍浸泡;蜜棗去核;鯽魚煎至微黃，濺入少許清水。一起與生薑下燉盅，加入熱開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約1個半小時便可。

　　功效：扁豆性味甘溫，能健脾化濕、和中止瀉。尤其炒後的扁豆健脾力更強，與木棉花陳皮燉鯽魚，為春濕時健脾祛濕的養生湯品。

　　7、冬瓜薏米排骨湯

　　材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米適量，食鹽適量。

　　做法：將排骨、薏米洗凈，冬瓜洗凈後不去皮切成塊狀;將排骨與薏米一同放入鍋中，小火燉90分鐘左右後加入冬瓜，再燉10分鐘左右;加入適量食鹽調味即可食用。

　　功效：將冬瓜與薏米進行搭配，能夠達到清熱祛濕、利水排尿的效果，對於水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。

　　8、老黃瓜煲豬腱粉腸湯

　　材料：老黃瓜1斤，陳皮1角，碎瑤柱1湯匙，豬腱1斤，粉腸8兩，赤小豆2兩，扁豆1兩。

　　做法：老黃瓜連皮一開二，豬腱、粉腸拖過水，赤小豆、扁豆、陳皮洗過，湯煲註清水燒開，放入豬腱煲15分鐘，下老黃瓜、粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆煲1小時下瑤柱，再煲15分鐘，撈出粉腸、豬腱切成件狀，在半小時後，可再撈出湯料在碟中，排上粉腸、豬腱，湯水便可調入幼鹽飲用。

　　功效：老黃瓜能除熱祛濕解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化濕功效，加豬粉腸煲黃瓜湯，清熱當中更有理腸胃之食療作用。

　　9、金針菇豆芽肉片湯

　　材料：金針菇150克，黃豆芽150克，瘦豬肉240克。

　　做法：瘦肉洗凈，瀝幹水，切薄片，用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉醃好待用;金針菇和大豆芽分別洗凈，去尾部;熱鍋放1湯匙油，下生薑和大豆芽爆炒，鏟起;鍋內倒入5碗水燒開，放入炒好的薑片和大豆芽煮沸，下金針菇和肉片，煮至熟，下鹽調味食用。

　　功效：清熱祛濕，利尿消腫，益智減肥。

　　10、陳皮蓮子薏米水鴨湯

　　材料：陳皮6克、蓮子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生薑10克、水鴨肉250克。

　　做法：將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗凈，用水稍浸淮山，陳皮、生薑用水洗凈，然後將全部用料一起放進湯煲內，加入清水;先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。

　　功效：薏米具有很好的祛濕作用，用來煲水鴨能起到補脾健胃、祛濕止瀉的功效。陳皮蓮子薏米水鴨湯對濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適，而本身腹瀉，感冒咳嗽就最好避免喝此類湯品。