七款養生粥滋補養肝

　　二月立春至，春天就要到瞭。二月是初春的開始，中醫認為，肝臟與草木相似，草木在春季萌發、生長，肝臟在春季時功能也更活躍。因此，初春養生應以養肝、護肝為先。初春喝熱粥是養生的好選擇。稀軟溫和的粥還是養胃佳品，每天喝一次粥是最實惠簡單的養胃妙招。二月適合喝什麼粥?下面給大傢推薦七款養生粥，一起來看看。

　　1、枸杞葉豬肝粥

　　材料：大米、豬肝、瘦肉、枸杞葉、薑絲、生粉少許、鹽、油。

　　做法：先將枸杞葉擇洗幹凈，豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉醃制5分鐘;將大米淘洗幹凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰後改用小火熬制20分鐘。然後改大火放入薑絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽調味即可。

　　功效：枸杞補養肝腎、益精明目。豬肝有補肝、養血、明目的作用。瘦豬肉有滋陰養血、潤燥生津的作用。本粥養肝陰，清肝熱。適用於肝陰不足者，亦可用於夜盲癥、眼結膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經有熱者。

　　2、枸杞桑葚粥

　　材料：枸杞子、桑葚、山藥各5克，紅棗5枚，粳米100克。

　　做法：將前三味加水適量，煎煮至沸後，去渣取汁，用此汁液與紅棗、粳米共煮粥食用。

　　功效：枸杞子、桑葚能補肝腎;山藥、紅棗可健脾胃，視力疲勞者如能每日早晚兩次佐餐食，不僅能消除眼疲勞癥狀，還能增強體質。

　　3、豬血菠菜粥

　　材料：豬血100克，鮮菠菜適量，粳米100克，鹽，味精，蔥，薑適量。

　　做法：先將豬血放沸水中稍煮，然後撈出切成小塊。將菠菜洗凈，放在沸水中，略燙數分鐘，撈出後切細，同豬血塊，粳米煮粥。粥熟後放入調味品即可。

　　功效：具有補血養心、疏肝理氣的功效，肝不好的朋友不妨用菠菜豬血粥來養肝。

　　4、芹菜首烏瘦肉粥

　　材料：芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精各適量。

　　做法：制首烏洗凈、切片，曬幹或烘幹，研成細末，備用。芹菜洗凈，取其葉柄及莖，細切成粗末狀，待用。粟米淘洗幹凈，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦肉末後改用小火煨煮30分鐘，調入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續用小火煨煮20分鐘，粥成時加精鹽、味精適量，拌勻即成。

　　功效：有滋養肝腎、平肝降脂。

　　5、胡蘿卜牛肉粥

　　材料：粳米50g、胡蘿卜30g、牛肉50g、清水800～900ml、食用油5ml。

　　做法：胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末。牛肉洗凈後用清水泡20分鐘，再剁成肉末。粳米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開轉小火熬制。粥體濃稠時，放入胡蘿卜、牛肉大火煮開，小火熬15分鐘即可。

　　功效：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　6、梅花粥

　　材料：白梅花5克，粳米80克。

　　做法：先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。

　　功效：梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

　　7、芝麻粳米粥

　　材料：黑芝麻25克、粳米50克。

　　做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮至成粥。

　　功效：此粥對肝腎功能不足、習慣性便秘等癥有良好療效。本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。

　　二月適合喝什麼粥?二月養生要多喝粥，除瞭要喝以上的養生粥外，如山藥紅棗粥、韭菜粥、豬肝綠豆粥等也要常吃。