推薦七款蘿卜湯做法

豬肉松

豬肉松具有柔軟酥松、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易於人體消化吸收，營養價值高於一般豬肉類制品。

豬肉松營養分析

豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃鬱，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥松，易於消化。

豬肉松相關性群

一般人均可食用；肥胖者、糖尿病患者忌食。

豬肉松食物相克：

豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。

豬肉松制作指導：

豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。

　　二、羊肉蘿卜湯

　　材料：羊肉500克，胡椒粉適量，白蘿卜500克，大棗7-8顆，蔥薑適量，香菜適量，青蒜適量，黃酒適量，鹽適量，油潑辣子適量

　　1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗幹凈。

　　2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。

　　3、取砂鍋，放入羊肉、薑、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1小時以上。

　　4、把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。

　　5、上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。

　　三、白蘿卜牛尾湯

　　材料：牛尾700g，白蘿卜400g，調料：鹽，料酒

　　做法：

　　1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水

　　2、泡好的牛尾沖洗幹凈，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘;瀝去水用溫水沖洗幹凈

　　3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開後轉小火燉3小時

　　4、3小時後倒入切成塊的白蘿卜繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可!

　　四、牡蠣蘿卜湯

　　材料：用料牡蠣肉200克，白蘿卜150克，蔥花、高湯、精鹽、白胡椒粉、料酒各適量。

　　做法：

　　1、白蘿卜去皮切條，牡蠣肉洗凈。

　　2、將適量高湯倒入鍋中，加白蘿卜條煮至透明，下入牡蠣肉，烹入料酒汆燙2分鐘，加精鹽、白胡椒粉調味，撒蔥花即可。

　　五、酸蘿卜老鴨湯

　　材料：老鴨1800克，酸蘿卜900，克老薑一塊，花椒四五粒，八角一個，鹽，糖，香蔥末，香菜

　　做法：

　　1、老鴨子打整幹凈，取出內臟後切塊;酸蘿卜清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。

　　2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)

　　3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時為瞭方便用高壓鍋更快些，這裡就用高壓鍋瞭。

　　4、出鍋，可以撒些香蔥末和香菜，更美味

　　六、蝦皮蘿卜絲湯

　　材料：蘿卜，蝦皮，蔥，鹽

　　做法：

　　1、蔥白蔥綠分開切小段，蘿卜去皮刨絲。

　　2、鍋中放少許油，將蔥白、蝦皮放入拌炒。

　　3、倒入適量清水煮開。

　　4、放入蘿卜絲再次煮開，放適量鹽，再繼續煮8-10秒。

　　5、撒上蔥綠部分即可。

　　七、香菇瑤柱炆蘿卜

　　主材：白蘿卜1大棵，去皮切片，冬菇8隻，泡軟，幹貝泡軟，壓碎70克，蝦米30克，泡軟切粒，米粉1杯，泡軟，油適量

　　醃料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙

　　做法：

　　1、冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙醃10分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將冬菇炒香，加蝦米，幹貝炒香。

　　2、加入白蘿卜，再加水蓋過所有材料，水一開改中火，蓋蓋燜25分鐘，再加米粉煮5分鐘，加少許鹽調好味裝盤即成。

　　上面為大傢介紹瞭冬季養生蘿卜湯的做法，蘿卜的營養價值高，冬天喝些蘿卜湯好處多，但是脾胃虛寒的人要少吃蘿卜，在吃人參等滋補中藥的時候最好也不要吃蘿卜。