細數生薑泡腳的好處

貝因美面條檢出致癌物

剛剛更名號稱要做“嬰童食品第一品牌”的貝因美寶寶面條卻陷入致癌門。昨天，貝因美發公告稱產品合格。不過受此消息影響，貝因美股票昨天以跌停報收。

據悉，2月24日，吉林省食品藥品監督管理局發佈《近期全省食品監督抽檢信息公示》顯示，由浙江貝因美生產的一款黑芝麻營養面條顯示亞硝酸鹽超標，生產日期為2013年10月1日，規格型號為208克/盒。不過吉林省食藥監局發佈的信息暫未公示該產品亞硝酸鹽超標的具體量。對此，貝因美昨天發佈公告卻堅稱產品合格。貝因美首先稱黑芝麻營養面條為公司委托上海京元食品有限公司生產的產品。

其次，貝因美稱，2013年12月13日，上海市松江區質量技術監督局在得到國傢食品安全風險評估中心轉送的吉林省食品藥品監督管理局對“貝因美黑芝麻營養面條”抽檢亞硝酸鹽超標信息，派出執法人員對公司委托生產方上海京元食品有限公司進行執法檢查，經過全面的現場調查取證，並對生產工廠留樣同批次產品進行執法抽樣檢查。2014年2月25日，上海京元食品有限公司至上海市松江區質量技術監督局對此事件進行咨詢，證實該次抽檢合格。

貝因美還強調，公司已將批號為20131001的黑芝麻營養面條先後送往南京、上海、杭州的三傢獨立第三方檢測機構進行檢測，結果均為亞硝酸鹽指標合格。

此前不久，貝因美剛剛將“浙江貝因美科工貿易股份有限公司”更名為“貝因美嬰童食品股份有限公司”，並提出全力打造“嬰童食品第一品牌”的戰略。

專傢說法

亞硝酸鹽嚴禁用於嬰兒食品

據瞭解，我國食品安全國傢標準《食品添加劑使用標準》(GB2760-中對亞硝酸鈉、亞硝酸鉀做瞭限量規定。“這兩種物質都屬於亞硝酸鹽類，該標準的適用范圍裡沒有面食類，我們就視為該類產品不能主動添加”，食品安全專傢董金獅表示，食品安全國傢標準《食品中污染物限量》(GB2762-中關於亞硝酸鹽在食物中的限量也不包含嬰幼兒面食類產品。

“根據上述兩個國標，可以認為嬰幼兒面條類食品是不能含有亞硝酸鹽的”，董金獅表示，嬰幼兒對亞硝酸鹽特別敏感，臨床上患“高鐵血紅蛋白癥”的嬰兒即是食用亞硝酸鹽或硝酸鹽濃度高的食品引起的，癥狀為缺氧，甚至死亡，因此歐盟規定亞硝酸鹽嚴禁用於嬰兒食品。

記者昨天在淘寶等渠道都發現瞭貝因美這款適合於6個月以上寶寶吃的黑芝麻營養面條產品在售。

不過貝因美方面並不承認其面條存在質量問題。貝因美昨天以“澄清公告”的形式發表聲明，稱公司的黑芝麻營養面條產品是由貝因美委托上海京元食品有限公司生產的。今年2月25日，京元食品有限公司至上海市松江區質量技術監督局對此事件進行咨詢時，證實該次抽檢檢定為合格。貝因美同時表示，在得知吉林方面的抽檢結果後，公司還將批號為20131001的黑芝麻營養面條先後送往南京、上海、杭州的三傢獨立的第三方檢測機構進行檢測，結果均顯示亞硝酸鹽指標合格。

其實這已經不是貝因美被媒體首次曝出食品安全問題，之前貝因美的一款營養米粉曾被指違規添加瞭豬肝粉，有奶粉也被指包裝中未註明使用瞭反式脂肪等。

從昨天貝因美的股價也能看出，似乎外界對前一天晚間公司發佈的澄清聲明也並不買賬。受到面條事件的影響，貝因美股價昨天也遭遇重挫，從早盤就低開低走不見好轉，到下午臨近收盤時則出現跌停直至收盤。

如何吃面條更健康

1面條最適合中午吃

面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後變成400克。因此能產生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占 50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。 所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。

2面條到底發胖嗎

每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對於一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感， 所以，每天攝入適當量的面條並不會有發胖的風險。

3越筋道的面越營養

由於小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為瞭使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，加些鹽來促進面的筋道，並不會破壞面的營養，所以不必擔心。

4面適合溫乎乎的吃

面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但不應為瞭貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。

5原湯化原食

傳統飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵後，都要喝點原湯。從營養學的觀點來看是有一定道理的。煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100攝氏度時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。

結語：面條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經濟飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。但是吃面條也有講究哦，小編介紹的方法要學一學哦!

　　安全泡腳有禁忌

　　1、中藥泡腳最好用木盆。銅盆等金屬盆中的化學成分不穩定，容易與中藥中的鞣酸發生反應，生成鞣酸鐵等有害物質，使藥物的療效大打折扣。

　　2、泡腳時間不宜過長，以15-30分鐘為宜。泡腳時血液會流向下肢，腦部易供血不足。心腦血管疾病患者、老年人如果感到胸悶、頭暈，應暫時停止泡腳，休息一下。糖尿病患者末梢感覺能力差，應由傢人先試水溫，防止發生燙傷。

　　3、飯後半小時內不宜泡腳，它會影響胃部血液的供給，長期下來會使人營養不良。吃完飯後，體內大部分血液流向消化道，如果飯後立即用熱水泡腳，本該流向消化系統的血液轉而流向下肢，日久會影響消化吸收而導致營養缺乏。因此，最好飯後半小時再泡腳。

　　4、兒童不宜用過熱的水長時間泡腳。因為足弓是從兒童時期開始形成的，因此要從小註意保護。如果常用熱水給小兒洗腳，足底的韌帶就會變得松弛，不利於足弓的形成和維持，容易形成扁平足。

　　5、女性經期別自己亂用中藥泡腳。女性經期出現的問題比較復雜，如果不能辨清原因就用中藥泡腳，不但不會起到舒緩的作用，還可能會加重痛經等癥狀。因此，如果女性希望用中藥泡腳的方法來達到治療痛經等經期健康問題的目的，最好能夠咨詢醫生，根據自身情況對癥用藥。

　　生薑泡腳妙招

　　將生薑放入水中大火煮沸，小火熬10分鐘，即可。將部分倒入盆中對入冷水致45度左右，開始泡腳，水溫下降瞭再加入薑水，一般泡10-15分鐘，略微出汗最好，泡腳過程中也可對腳底進行按摩，效果會更好哦。

　　上面為大傢介紹瞭生薑泡腳的好處及泡腳的一些註意事項，這裡再次提醒大傢，經期女性不能隨便用中藥泡腳，泡腳的水溫和時間都要把握好，水溫不能太高、泡腳時間不能太長，飯後半小時不要泡腳。