冬季六款養生湯的做法 潤燥養肺營養

　　現在已經進入冬季瞭，天氣越來越寒冷，而且變得幹燥，幹燥的天氣不僅僅會影響會影響我們的皮膚，還會影響我們的腸胃和身體代謝，如何潤燥呢? 每天一碗湯就能幫你潤燥養肺，潤燥就要多喝湯，那麼潤燥喝什麼湯呢?六款冬季養生湯給你最細心的呵護，每天多喝些湯，就能讓你身體更健康。

　　推薦一：鯽魚豆腐湯

　　原料：鯽魚1條，豆腐1塊，薑3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

　　做法：

　　1、鯽魚收拾幹凈，用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1厘米厚的塊;砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。

　　2、放入蔥、薑，倒入適量的開水，加蓋，燒開後轉小火煲40分鐘;加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。

　　功效：鯽魚豆腐湯有潤燥滋補的作用，很適合寒冷幹燥的秋冬季節食用。魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利於營養吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。

　　推薦二：劍花豬肺湯

　　原料：劍花25-30克、豬肺1具。

　　做法：

　　1、將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生薑爆炒後入砂鍋。

　　2、加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調味後飲湯。

　　功效：劍花豬肺湯取肺之形補肺之氣，加之劍花能“止氣痛，理痰火咳嗽”(《嶺南采藥錄》)，故此湯有很好的清肺潤燥、止咳化痰的功效，適用於秋冬肺燥、口氣穢臭。此方以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏稀嬰兒不宜食用。

　　推薦三：蓮藕玉米排骨湯

　　原料：排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜各150g。鹽、料酒、薑片各適量。

　　做法：

　　1、鍋置火上加適量水燒開後放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗凈備用。蓮藕、玉米去皮洗凈，切塊;胡蘿卜去皮洗凈，用餅幹模具壓花。

　　2、煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。燉至熟爛，加入鹽調味。放入胡蘿卜花，繼續慢燉10分鐘即可。

　　功效：蓮藕清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用，還能防秋燥。胡蘿卜能提供豐富VA，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼幹燥癥等功能。蓮藕玉米排骨湯，可以幫助我們有效潤燥!

　　推薦四：青橄欖雪梨豬肉湯

　　原料：青橄欖15粒、雪梨2個、瘦肉500克、薑2片、鹽適量。

　　做法：

　　1、將橄欖洗凈，用刀背稍拍扁雪梨;打濕雪梨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗凈，切瓣，去核。

　　2、瘦肉洗凈，切塊，氽水撈起;煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和薑片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可引用。

　　功效：橄欖清肺，利咽，生津，解毒。雪梨有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效。蜜棗養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟。豬肉滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。合而為湯，有潤肺防燥的功效。

　　推薦五：蓮子百合銀耳雪梨湯

　　原料：白蓮子15克、百合15克、銀耳50克、雪梨1個、冰糖少許。

　　做法：

　　1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。將百合、銀耳、蓮子放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。

　　2、雪梨切塊洗凈放入繼續煮至雪梨變軟即可。

　　功效：蓮子和百合含有秋水仙堿，其中蓮子含有鈣、磷、鉀等微量元素，有很好的鎮靜安眠作用，老年人和腦力工作者應該多吃蓮子;百合含有多種生物素，對神經衰弱、病後體虛的恢復有幫助，尤其是對支氣管炎有明顯療效;銀耳含有特殊的膠質，有滋陰美容的作用，常吃能夠提高人體免疫力。雪梨對潤燥有很好的預防功效。

　　推薦六：羅漢果百合雞湯

　　原料：雞300克、羅漢果半個、幹百合30克、紅棗6個、蔥、薑、鹽

　　做法：

　　1、將雞剁成段後，飛水焯燙去血沫，撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。

　　2、將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、薑絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開後，小火煲煮2小時，喝時根據口味加鹽調味即可。

　　功效：藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果。羅漢果百合雞湯，是防秋燥的養生湯。百合能補益心肺，有肺虛咳嗽、幹咳無痰，或者感受幹燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經。既有清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

　　溫馨提醒冬天幹燥要少吃一些蔥、薑、韭、辣椒、等辛味食物，多喝水，維持體內水的代謝平衡。