高血壓飲食療法

　　目前我國高血壓患者出現廣泛化，低齡化。高血壓危害人類的健康，除瞭吃藥治療外，高血壓患者日常也要註重飲食，努力將血壓控制在穩定的水平。下面介紹12個能夠輔助治療高血壓的食療偏方，一起來試試吧。

　　一、苦瓜排骨湯

　　材料：3-4人份排骨，300克豆豉，適量白苦瓜，1條薑，3片水，米酒2湯匙，白砂糖1/2湯匙，鹽適量。

　　做法：

　　1、 將白苦瓜洗凈剖開，去除內部白膜和籽，切成塊狀，焯水去除苦澀味，撈起待用；

　　2、 排骨洗凈，切塊，汆水撈起；

　　3、 煮沸清水倒入大燉盅，再放入白苦瓜、排骨、薑片、豆豉和所有調味料，蓋上蓋子；

　　4、 將燉盅放入蒸鍋，隔水大火蒸30分鐘即可食用。

　　二、玉米蚌肉湯

　　材料：河蚌60克，玉米(鮮)200克，鹽3克。

　　做法：

　　1、將玉米去衣留須，洗凈切三段;

　　2、蚌肉洗凈;

　　3、把玉米放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮;

　　4、玉米文火煮20分鐘後放入蚌肉，煮半小時，調味即可。

　　三、蠔油煎雙菇

　　材料：草菇250克，鮮香菇100克，芥菜頭200克，醬油10克，蠔油20克，鹽2克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，白皮大蒜5克，植物油30克。

　　做法：

　　1、草菇洗凈切半;

　　2、香菇泡軟去蒂切半;

　　3、芥菜取心切小片;

　　4、蒜拍扁;

　　5、將芥菜心放入加入少許鹽的沸水中焯至鮮綠色即撈起瀝幹;

　　6、生油入鍋燒熱，先爆香蒜頭，再放香菇略煎，加入草菇拌炒，最後倒入芥菜心拌炒;

　　7、將蠔油、生抽、糖加水20毫升混合拌勻;

　　8、倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒，最後以生粉勾芡。

　　四、香拌菠菜

　　材料：菠菜500克，鹽5克，味精3克，薑5克，香油10克，陳醋15克。

　　做法：

　　1、菠菜洗凈，去根，切成3厘米長的段，用開水燙一下，撈出晾涼瀝水，裝盤內;

　　2、加精鹽、味精、薑末、香油調勻即可。

　　五、杜仲豬腰湯

　　材料：豬腰子300克，杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗(幹)10克，薑5克，鹽3克。

　　做法：

　　1、杜仲去粗皮;

　　2、將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗凈;

　　3、豬腰去脂膜，切片;

　　4、把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。

　　六、綠豆芹菜湯

　　材料：綠豆50克，芹菜50克，雞蛋1隻，精鹽適量。

　　做法：

　　1、綠豆洗凈，清水浸泡2小時，揀去雜質。

　　2、芹菜摘去葉，洗凈切段。雞蛋取蛋清。

　　3、將綠豆、芹菜放攪拌機內，加清水適量，攪成泥狀。

　　4、鍋中放兩碗清水煮沸，倒入綠豆芹菜泥攪勻，煮沸後倒入雞蛋清推勻，放入精鹽調味即成。

　　七、冬瓜淡菜湯

　　材料：冬瓜250克，冬瓜子仁60克，淡菜60克，鮮香菇15克，鹽3克。

　　做法：

　　1、先將淡菜洗凈，水泡半小時;

　　2、冬瓜、冬瓜仁、香菇洗凈;

　　3、把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。

　　八、竹蓀蓮子湯

　　材料：竹蓀(幹)25克，蓮子50克，竹筍50克，絲瓜500克，鹽3克，味精1克。

　　做法：

　　1、幹竹蓀用清水發好洗凈，剪去兩頭，切成斜形塊，放在清水中浸泡;

　　2、鮮蓮子放入沸水鍋內焯5分鐘，去皮洗凈用清水浸泡;

　　3、絲瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片;

　　4、湯鍋放到火上，倒入清水燒沸，下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出，放入湯碗內;

　　5、精鹽、味精、素湯放入另一鍋內，煮沸出鍋;

　　6、盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內即成。

　　九、鮭魚雜燴粥

　　材料：米飯(蒸)200克，鮭魚30克，鮮香菇50克，胡蘿卜20克，小蔥10克，鹽3克。

　　做法：

　　1、香菇去根部，並在表面刻花;

　　2、胡蘿卜去皮洗凈，切片;小蔥切段;

　　3、把準備好的所有調味料(鹽、高湯4杯)倒入鍋中煮，開鍋後放入鮭魚再次煮開;

　　4、再放入所有的材料(除蔥外)一起煮3分鐘左右;

　　5、最後，撒上一些小蔥段就可以瞭。

　　十、西芹雞柳

　　材料：西芹180克，雞胸脯肉180克，胡蘿卜15克，鮮香菇50克，雞蛋清25克。白皮大蒜5克，鹽2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，植物油25克。

　　做法：

　　1、雞胸肉洗凈，吸幹水分，切絲，加入調料醃15分鐘;

　　2、大蒜去皮洗凈搗成蒜茸;

　　3、西芹、胡蘿卜切絲;

　　4、香菇浸軟切絲，用少許糖、鹽、油，隔水蒸10分鐘，待用;

　　5、燒熱油鍋，下油，爆蒜茸、西芹、胡蘿卜炒勻;

　　6、放香菇絲、雞絲再炒勻，用少許生粉水勾芡，即可上碟。

　　十一、冬瓜鮮荷葉煲鴨

　　材料：鴨750克，冬瓜1500克，荷葉100克，陳皮7克，植物油50克，黃酒15克，鹽6克。

　　做法：

　　1、將瓦盆洗幹凈，註入清水3000毫升。

　　2、把冬瓜去瓤後切為塊。

　　3、將鮮荷葉洗幹凈。

　　4、用油50克起鍋，把光鴨放在鍋中煎透，濺入紹酒，取起，和冬瓜、荷葉、陳皮一起放入瓦盆裡，先用武火煲滾後，改用文武火把鴨等煲至稔，撈起將冬瓜放在碟中，隨把煲鴨斬好放在冬瓜面上，砌回鴨形，將湯(煲好的湯得2250克)用精鹽調好味，傾在湯窩裡一起端上席便成。

　　十二、薏米蓮子粥

　　材料：薏米75克，粳米75克，蓮子25克，冰糖50克。

　　做法：

　　1、將蓮子洗凈，泡開後剝皮去心，薏米，粳米均淘洗幹凈。

　　2、將鍋內倒入水，放入薏米，粳米，燒沸後用小火煮至半熟，放入蓮子，待煮至薏米，粳米開花發黏，蓮子內熟時，加入冰糖攪勻，即可食用。