六藥膳滋陰潤燥防病

　　秋季雨水漸少，秋風勁急，氣候幹燥，人體的津液會因幹燥而耗損，易引起燥咳、便秘、胃痛等不適癥狀，甚至還會使老年人舊病復發或病情加重。燥咳之癥，常表現為幹咳不止，無痰或少痰，痰中帶血絲，還伴有口幹咽痛、喉癢、聲音嘶啞、舌紅少津等癥狀。所以秋季飲食調養應以滋陰潤燥為主，下面，為大傢介紹六款藥膳食療方用以對抗燥咳、急慢性支氣管炎、感冒等原因引起的咳嗽，供大傢參考。

　　◎沙參百合潤肺湯

　　【原料】北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

　　【做法】先將無花果洗幹凈，對半剖開;豬瘦肉洗幹凈;北沙參、陳皮、百合洗幹凈;將所有的材料一起放進已滾的水中，繼續用小火煮約一小時，加少許鹽調味，即可飲用。

　　【服法】可早晚飲用，或佐餐食。

　　【功效】滋陰潤燥、清音、通便。

　　【適用】睡眠不足，引至虛火上升，咽喉幹涸、疼痛，聲音沙啞等癥。

　　◎百合杏仁粥

　　鮮百合50g(幹品30g)，杏仁10g去皮，打碎，與粳米50g同煮為稀粥，調白蜜適量溫食，一日三次即可。

　　◎川貝燉水梨

　　取水梨1個洗凈，橫斷切開，去核後放入川貝末6g，再將兩半並攏，用牙簽固定，放入碗中加冰糖20g，水適量，隔水燉煮30分鐘即可，吃梨喝湯。每日一次，連服3-5日即可。

　　◎杏仁燉水梨

　　取甜杏仁15g，去皮打碎，水梨一個去皮切片，同入碗內，加冰糖20g，放水適量，置鍋內加蓋隔水燉煮約1小時即可服用。每天早晚各一次，連服3-5日即可。

　　此外，若出現大便幹結的癥狀時，可采用以下兩款治便秘的藥膳解決：

　　◎杏仁粥

　　用甜杏仁20克，以熱水泡軟，去皮搗爛，與粳米100克加水同煮，沸後再放適量冰糖同煮成粥。適用於肺虛喘咳的老年便秘患者食用。

　　◎蘇子麻仁粥

　　每次用蘇子20克，麻子仁20克，搗爛如泥，同入砂鍋中煎取濃汁去渣，入粳米100克，冰糖適量，同煮為稀粥。兼有氣管炎的老年便秘者極宜食用本方。