七款雪梨湯潤肺去燥

　　進入秋季，晝夜溫差較大，而且秋季天氣幹燥，所以在飲食上除瞭要祛暑清熱，還要多食用一些滋陰潤肺的食物，多補充水分，多吃蔬果。以下7種雪梨湯，潤肺去燥，最適合初秋食用，一起來看看吧。

　　枸杞雪梨湯

　　功效：此湯有明目、潤肺之功效。

　　原料：枸杞300克，胡蘿卜225克，雪梨4個，蜜棗3顆，瘦肉225克，薑2片，鹽適量

　　做法：1、隻取枸杞菜葉，洗幹凈。

　　2、把枸杞梗清洗幹凈，捆成一紮。

　　3、胡蘿卜去皮，洗幹凈後切塊。

　　4、洗幹凈雪梨，切塊。

　　5、洗幹凈蜜棗。

　　6、洗幹凈瘦肉，汆燙後再沖洗幹凈。

　　7、煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿卜、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗，然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘，下鹽調味即成。

　　銀貝雪梨湯

　　功效：銀耳功能滋陰補肺，潤燥生津：雪梨功能清熱生津，潤肺化痰：川貝母功能補肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功。

　　原料：水發銀耳20克 雪梨1個 川貝母5克 冰糖(或白糖)30克

　　做法：

　　1、將水發銀耳揀去根蒂及雜 質，洗凈，撕成小片。

　　2、將雪梨洗凈削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。

　　3、川貝母洗凈。

　　4、將上述處理好的原料一同放入燉盅內，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。

　　5、服法：每日1劑，早晚空腹食用。

　　南杏仁雪梨湯

　　功效：南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺循環，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。

　　常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

　　原料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克

　　做法：1、先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四塊。

　　2、燉盅內註入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。

　　金針木耳雪梨湯

　　功效：金針又名“忘憂草”，有利尿、消炎、解毒之功效。

　　原料：金針19克、木耳19克、雪梨5個、瘦肉225克、蜜棗4顆、無花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量。

　　做法：1、金針和木耳用水浸片刻，清洗幹凈。

　　2、雪梨洗幹凈，切塊。陳皮浸軟，刮去瓤。

　　3、洗幹凈瘦肉，汆燙後再沖洗幹凈。

　　4、洗幹凈蜜棗和無花果。

　　5、煲滾適量水，放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮，水滾後改慢火煲約90分鐘，下鹽調味即成。

　　燕窩雪梨湯

　　功效：燕窩性味甘平，有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用。雪梨清潤生津，冰糖益氣、和胃潤肺。合而為湯，補而不燥，潤而不膩，是調理虛勞贏弱之佳品。

　　本湯滋陰潤燥，益氣補中。陰虛燥熱，肺燥幹咳，或虛勞咳血，口燥咽幹，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。

　　原 料：燕窩120克，雪梨3個，冰糖適量。

　　做法：

　　1、燕窩用清水浸泡，洗凈，撿去羽毛、雜質。

　　2、雪梨去皮、取梨肉並切小塊。

　　3、把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時，調味供用。

　　特別提示：感冒發熱及脾胃濕盛者不宜用本湯。

　　鷓鴣海蜇雪梨湯

　　功效：鷓鴣海蜇煲雪梨具有祛熱清痰的功效，同時還能輔助治療大便不暢、痰中帶血等。

　　材料：鷓鴣1隻、海蜇200克、馬蹄10個、雪梨2個、陳皮1/4個。

　　做法：鷓鴣宰洗幹凈，去內臟;雪梨開邊、去心、洗凈;海蜇洗凈，浸透;馬蹄去皮，對半切開，洗凈;陳皮洗凈。除海蜇外一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升(8碗水)，武火煲沸後改文火煲2小時後，放進海蜇續煲40分鐘，調入適量食鹽和生油便可。可供3人用。

　　百合雪梨湯

　　功效：清熱止眩。本湯適用於陰虛津少，熱證頭暈目眩之癥。

　　湯中的百合、雪梨、青梅、桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等，都有不同程度的滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病癥。

　　原料：百合30 克，雪梨30 克，青梅10 克，桔子瓣30 克，山楂糕30 克，白糖100 克，醪糟汁10 克，葛仙米10 克，糯米份15 克，白醋3 克。

　　做法：1、將青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小湯圓。

　　2、將鍋洗凈，置中火上，加水燒開，放入加工過的葛仙米、百合煮一下，加白糖，待糖溶化後，再下小湯圓、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁燒開，滴白醋起鍋入盆。

　　註意事項：

　　1、飲食以清淡少油膩。

　　2、選擇容易消化的流質飲食如菜湯、稀粥、蛋湯、蛋羹、牛奶等。

　　3、飲食宜少量多餐。