秋季五款去燥養生湯

　　秋季天氣幹燥，受到秋燥的影響，病邪從口鼻侵入，初起即有津氣幹燥的癥狀，如鼻咽幹燥、幹咳少痰、皮膚幹燥等。解秋燥的方法很多，而每天喝一些適宜解燥的湯水無疑是很好的選擇。下面的秋季健康養生五種湯，不但做法簡單，而且有很好的去秋燥的效果，大傢可以學習下。

　　一：北沙參燉老鴨

　　功效：北沙參性味甘涼，能養陰清肺、祛痰止咳。老鴨營養豐富、滋味鮮美，其性涼，既有滋陰養胃之功，又能利水消腫。二者共煮能滋陰補津，治療慢性咳嗽，解渴降肺熱。

　　材料：北沙參15克，枸杞子30克,老鴨200克,薑2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量。

　　做法：老鴨切塊，汆水洗凈血水，入盅內，洗凈的中草藥、薑片、黃酒、高湯註入盅內，以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時後，加適量精鹽調味即成。

　　二：百合鯽魚湯

　　功效：百合能潤燥清熱，安心寧神，是去秋燥的良品。配合益氣健脾、清熱利水的鯽魚，能有滋補潤肺，凊降利脾的功效。

　　材料：鯽魚1000克、百合200克、鹽5克、胡椒粉1克、花生油75克。

　　做法：

　　1.將百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時;

　　2.鯽魚去鱗，去鰓，去內臟;

　　3.經油炸後，加開水、精鹽煮爛，湯濾清;

　　4.將魚、百合、魚湯同放沙鍋中共煮至熟，撒胡椒粉調味即成。

　　三：蓮藕排骨湯

　　功效：蓮藕能清心降火，潤肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合營養豐富，高蛋白質的排骨，能清熱消痰、補血養顏，補腎養血、滋陰潤燥。

　　材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

　　做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、薑、蔥少許，水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

　　四：參貝蟲草瘦肉燉雪梨

　　功效：雪梨有潤喉滋陰的功效，川貝能止咳化痰，經常飲用此湯，可以滋補肺腎，補氣潤喉，令聲音清響，預防氣管炎，支氣管炎的發生。

　　材料：梨200克，瘦豬肉150克，西洋參12克，川貝母12克，冬蟲夏草12克。

　　做法：

　　1.雪梨用水洗凈，削去皮，去心，切塊。

　　2.花旗參(西洋參)、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗凈。

　　3.花旗參切成片狀。

　　4.將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉一起放入電子瓦煲內，加適量滾水，燉4小時。

　　5.加細鹽調味，即可飲用。

　　五：冬瓜薏仁瘦肉湯

　　功效：此湯有除濕、止痛的功效，可去春季濕熱，用於腸胃不適，風濕痛以及小便不利。

　　材料：冬瓜500克、豬瘦肉200克、蠔幹3粒、薏仁25克、橙皮1小塊、鹽適量(調味用，最後放入)

　　做法：

　　1.將冬瓜洗凈，連皮切成大塊(如果去皮切小塊很容易燉爛)，去瓤待用;

　　2.蠔幹和橙皮用水洗凈，用涼水浸泡30分鐘，撈起瀝幹待用;

　　3.薏仁用水洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起放入涼水中浸泡片刻，撈起瀝幹待用;

　　4.豬瘦肉用滾水煮5分鐘，撈起洗凈待用;

　　5.砂鍋中放入足夠多的水(水的比例是準備喝的分量的2倍，也就是說，如果準備喝4碗湯，那麼水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應該以完全沒過材料一些為準)，燒開後，將所有材料放入，加蓋燒滾後轉小火，煲3.5個小時，加鹽調味即可。