立秋後喝九款養生湯 滋陰潤肺祛暑濕

　　立秋節氣後，夏季的暑濕還未完全散去，加上秋燥逼人，這個時候要註意養生保健，滋陰潤肺、祛暑濕是立秋後的養生“重頭戲”，那該如何滋陰潤肺祛暑濕呢?不妨多喝點養生湯，那麼立秋後適合煲什麼湯呢?以下9款養生湯是適合立秋後食用的佳品，一起來看看吧。

　　推薦一：山藥枸杞鯽魚湯

　　材料：活鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。鹽適量，蔥薑適量，白酒5毫升，胡椒粉適量。

　　做法：鯽魚洗凈。在魚身上抹少許鹽。平底鍋加入橄欖油。放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開。放入煎好的鯽魚。加入蔥薑。加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調味。最後放入枸杞關火。

　　功效：潤燥滋補、滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;還可以降血脂、調理腸胃，是理想的滋補佳品。

　　推薦二：白菜幹羅漢果瘦肉湯

　　材料：羅漢果1/10個，白菜幹60克(用冷水泡軟)，南北杏各5克，蜜棗4枚，陳皮1塊，瘦肉250克。

　　做法：將上述材料清洗幹凈，等水開瞭之後，放入所有材料，再次水開之後，將火調至小火煲2小時，調味即可。

　　功效：羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用於肺燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥狀。白菜幹是白菜曬幹而成，以甜、淋、軟、甘著稱，在天氣幹燥時，最宜用白菜幹煲湯。因為白菜幹能養心調血、除煩止渴，有消除燥熱、通利腸胃、下氣消食的作用。此湯清潤甘爽，食用時喝湯吃湯渣，可以清肺熱、治咽炎聲嘶等。

　　推薦三：雪梨南杏仁海蜇湯

　　材料：雪梨1個、海蜇皮60克、南杏仁10克、薑2片。

　　做法：雪梨洗凈去皮去核，切6瓣;南杏仁洗凈，稍浸泡;海蜇皮切成細條，以清水浸泡，漂去異味，撈起擠幹水分;煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：天氣炎熱，口幹舌燥，不妨試試雪梨南杏仁海蜇湯。雪梨能生津清熱，南杏仁潤燥補肺，海蜇化痰消積，合而為湯則清潤祛熱，化痰止咳，潤腸通便，是夏秋之交的消暑靚湯。

　　推薦四：白果蓮子山藥湯

　　材料：新鮮山藥200克、白果10顆、紅棗15顆、枸杞子20顆、幹蓮子10顆、冰糖10-15克。

　　做法：幹蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。鍋內先註入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開後轉小火。煲20分鐘後，再加入山藥塊繼續煲20分鐘左右。最後10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調味料即可。

　　功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

　　推薦五：無花果北沙參百合豬蹄湯

　　材料：北沙參20克，百合40克，無花果2個，豬蹄200克，陳皮1小塊，鹽適量。

　　做法：將用料洗凈，無花果切開邊。瓦煲內加清水，用猛火煲沸，放入用料，改用中火煲2小時，加鹽調味即可。

　　功效：滋陰潤燥，清音通便，陰虛內燥。

　　推薦六：冬瓜荷葉煲鴨湯

　　材料：水鴨肉250克，冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，[1]薏米25克，赤小豆25克。

　　做法：水鴨洗凈，切成中塊。冬瓜連皮切成大塊。未展升的嫩荷葉洗凈。薏米、赤小豆浸透後淘洗幹凈。將所有用料放進燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、昧精便可服用。

　　功效：鮮荷葉可清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養血，益胃生津。將三者煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津，最適合立秋時節食用。

　　推薦七：銀耳百合蓮子湯

　　材料：銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖。

　　做法：將銀耳略撕清洗一下(最好不要用根部黃黃的地方)，裝入暖水瓶數小時，等到有點粘軟時備用。先將鍋裡加水煮開，放入冰糖(依個人口味)下蓮子(可將蓮心取出)大煮，因為不煮面，口感就差很多。然後下入銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，也要多煮一會，才能將營養煮出來。最後放入桂圓略煮一下就可以入盅瞭。

　　功效：百合銀耳蓮子湯是用銀耳、蓮子、百合等煮制而成，銀耳的營養成分豐富，美容養顏。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

　　推薦八：鮮茅根霸王花煲豬肺湯

　　材料：鮮茅根80克、霸王花50克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個、生薑3片。

　　做法：各配料洗凈，浸泡;豬肺從其喉部灌入清水，用手擠出，反復多次，再擦沖幹凈，切為塊狀。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

　　功效：霸王花煲豬肺是廣州及珠三角一帶民間秋日時常飲的湯水，其氣味淳和清潤可口，且潤肺益氣，止咳除痰。再配以清熱的鮮茅根和止嗽的南杏、北杏，則更具清熱潤肺、祛痰理氣的功效，更為今日天氣的傢庭靚湯瞭。

　　推薦九：雞蛋花沙參煲豬蹄

　　材料：雞蛋花20克、沙參30克(中藥店均有售)，豬踭400克、生薑3片。

　　做法：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後，改為文火煲1個半小時，調入適量的食鹽便可。

　　功效：雞蛋花性平和而味甘，有祛暑濕、清熱滯的功效，且清淡芳香，是著名的五花茶中的五花之一。而沙參是滋陰潤肺生津的中藥材。合而煲甘潤補益的豬踭，有清暑熱、潤肺氣的功效，並清香滋潤可口。立秋當日，立秋不是秋，氣候仍是暑熱的盛夏，但從中醫的養生學來說，秋養肺。立秋靚湯宜雞蛋花沙參煲豬踭，並男女老少皆宜。