四款養生湯解暑祛濕

　　夏季喝什麼湯好?夏季天氣非常炎熱，是陽氣最旺的季節。天氣的炎熱再加上陽氣的旺盛，這個時候要特別註意養生，在飲食起居上都不能掉以輕心。那麼夏季飲食吃什麼好呢?這個時節多喝點湯再好不過，下面小編為大傢推薦四款養生湯，清熱解暑祛濕，一起來看看。

　　一、薏米扇骨湯

　　材料：豬扇骨750克，冬瓜500克，薏米50克，土伏苓15克，雲苓10克。

　　配料：薑1小塊，蜜棗2顆。

　　薏米扇骨湯的做法

　　1、把所有材料準備好。

　　2、薏米、土伏苓、雲苓用清水沖洗幹凈後，再清水泡浸20分鐘以上。

　　3、冬瓜洗幹凈，挖去內瓤，切成塊備用。

　　4、豬扇骨洗幹凈，斬件。

　　5、放進煮開水的鍋中焯10分鐘，逼出浮沫後取出。

　　6、用流動的清水沖洗幹凈，並瀝幹水分備用。

　　7、薑去皮，用刀背輕輕拍一下。

　　8、把所有處理好的材料倒入湯鍋中，註入適量清水。

　　9、大火煮開後轉中小火繼續煲1.5小時即可。

　　喝的時候，再按個人口味調入適量鹽。

　　很好喝，有清熱解毒和祛濕的功效，夏天絕對不能錯過的一款時令湯。

　　二、蕹菜玉米湯

　　材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。

　　做法

　　1、首先，先把蕹菜洗凈備用，玉米最好是新鮮的，若沒有新鮮的，也可選速凍玉米，但是切記解凍後一定要用清水洗凈方可食用。

　　2、先把玉米粒和薑放進瓦煲內，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。

　　功效

　　蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載：“蕹菜如落葵而小”，並稱之為“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨鐘，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。

　　此湯不僅是道美味，而且也可入藥典，中醫專傢認為其性平味甘，能解暑行水。滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道極為鮮美，在盛暑時佐餐既清熱氣又可解熱毒。

　　三、鴨血粉絲湯

　　食材：鴨血1塊，鴨胗7個粉絲2份，油豆腐8個。

　　配料：薑4片，香菜1顆，香蔥1顆。

　　調料：濃縮雞湯一包，料酒3勺，鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少許。

　　鴨血粉絲湯的做法

　　1：備好食材。

　　2：粉絲，油豆腐在冷水泡發。

　　3：水燒開，加入鴨血中火煮3分鐘。

　　4：另一鍋水加入薑，料酒2勺煮開，倒入鴨胗大火煮5分鐘.。

　　5：鴨胗切塊，蔥切段，香菜切碎。

　　6：在燒開一鍋水，加入濃縮雞湯，加入粉絲，油豆腐。

　　7：加入鴨血，加入料酒1勺，鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少許調味。

　　8：最後撒上香菜，香蔥，關火。

　　四、土茯苓煲龍骨湯

　　材料：土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿卜(可不放)、陳皮、薑片。

　　做法

　　1、豬骨洗凈，用沸水焯一下，撈起用清水洗凈。

　　2、土伏苓，在超市或市場、藥店都有賣，有幹貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時叫老板切好片，要不回傢自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈，紅蘿卜去皮洗凈切塊。

　　3、先將所有食材放入瓦煲內，加入適量的水，煮沸，然後改小火慢煲2小時左右，最後加入調料調味即可。

　　湯很清甜，且加瞭有化氣祛滯的陳皮，使湯味更香醇清潤，此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效，一傢老少皆宜。