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紅茶的功效與作用

一、紅茶可暖體抗寒

秋冬時節人體生理功能減退，陽氣減弱，對能量與營養要求較高。在秋季泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。紅茶甘溫，可養人體陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖感覺。

紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。在我國一些地方，有將紅茶加糖、奶飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增加營養、強身健體。

二、紅茶可養胃

茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強，所以有時候空腹喝茶會感到不適。而紅茶是經過發酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性也隨之減小。

紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。紅茶中的茶多酚的氧化產物能夠促進人體消化，經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

但紅茶不宜放涼飲用，會影響養胃和暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。

三、紅茶可助消化

紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食欲，並強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時候，多喝紅茶，可以減少油膩，促進消化。

大魚大肉常常讓人消化不良，此時喝紅茶可消除油膩，並幫助腸胃消化，有助於身體健康。

四、紅茶可預防感冒

天氣漸涼，人體抵抗力下降，容易感冒，而紅茶可以預防感冒。紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

紅茶甘溫，含有豐富的蛋白質和糖，能增強人體的抵抗力，常用紅茶漱口或直接飲用還有預防流感的作用。由於紅茶全發酵，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人飲用。

紅茶的泡法

沖泡用水

傢中的自來水由於多添加有氯，宜在大容器中靜置一夜，待氯氣散失再煮沸。此外，煮過的水中空氣已減少，若二度用以煮沸沖泡，會使紅茶特有的芳香及色澤大打折扣。

至於沖泡的水溫則要在90~100℃之間。最精確的做法是以溫度計測量，但如此未免失去情趣，一般的做法是讓水沸騰後，熄火稍待片刻再行沖泡，等待時間需視室溫而定。

沖泡時間

若沖泡時間過久，則茶葉中的單寧酸和兒茶素會全部釋放出來，使茶湯變得苦澀。反之，沖泡時間過短，茶葉中的氨基酸釋放量不足，則泡不出紅茶的香甜，茶湯會帶有明顯的水味。

若難以控制時間，另有方便之法為“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水註入壺中時會有一段緩沖，亦有降溫效果。

沖泡用具

紅茶誘人的香氣主要是藉著熱氣散發出來。煮沸的水若直接註入冰冷的茶壺，泡好後再倒入冰冷的茶杯，熱度會因此大為降低，香味即不能發揮出來。

故在沖泡前，應先將茶壺以熱水燙過，並在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時，將杯中的水全掉，再註入泡好的茶湯。

茶壺內若還有茶尚未倒出，最好套以保溫罩以維持茶溫，尤其是在秋冬飲茶時，茶溫瞬間即降，保溫罩是必備的道具之一。

推薦4款紅茶飲

一、黃芪紅茶

材料：黃芪15克，紅茶3克。

調制：

1把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘。

2放入紅茶後，再一起煮約5分鐘，即可飲用。

功效：黃芪味甘性平，有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效，脾胃虛弱，血氣不足的女性最宜食用。此款茶飲有效補氣健胃，可改善身體虛弱癥狀。還可幫助女性抗病毒、抗衰老。

二、甘蔗紅茶

材料：甘蔗500克，紅茶5克。

調制：將甘蔗削皮，切碎，和紅茶共煎。

功效：清熱生津，治療咽幹口渴，喉癢咳嗽，過食肥膩食品等，是理想的保健茶飲。

三、糯米紅茶

材料：糯米50克，紅茶5克。

調制：

1將糯米洗凈，放入鍋中。

2加入適量清水煮。

3在煮好的糯米中加入紅茶，即可飲用。

功效：益氣養血，改善身體虛弱癥狀。

四、牛奶紅茶

材料：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。

調制：

1將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。

2紅茶葉過濾掉，另以一隻鍋煮牛奶。

3將牛奶煮沸後加入茶汁，加入食鹽攬拌。

功效：每天早上喝一次，可有效地補充氣血，強身健體。

結語：紅茶雖好但有些人是不能喝的，正在服藥、經期的女性、有貧血癥狀的人都不能喝紅茶，當然孕婦也不能喝紅茶，在飲用紅茶時我們一定要註意要適當飲用才好，一旦過量喝對身體也很不好。