春季七款養生粥做法 防治疾病補中氣

　　春季是個疾病多發的季節，要想安然度過春季，首先要做好防病工作。春季喝粥是很好的防病方法，米粥有健脾補中氣的作用，飲用養生粥簡單又能預防疾病是不錯的選擇，可以根據個人口味、季節和功效來熬制各種自己喜愛的粥!下面小編就給大傢推薦幾款春季養生粥，一起來看看這些養生粥的做法吧。

　　一、皮蛋瘦肉粥：

　　主料：大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。

　　調配料：蔥、薑、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。

　　做法：

　　1、大米淘洗幹凈，和平時一樣熬粥就好(我加入瞭幾顆泡好的青豌豆)。

　　2、裡脊肉先用一勺料酒醃一會，去腥。

　　3、然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽醃一下入味。

　　4、皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好瞭。

　　5、粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥薑蒜末，繼續小火熬煮。

　　6、直至所有材料完全熬好瞭，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋瞭。

　　二、八寶粥：

　　八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。

　　做法：

　　1、各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗凈，幹桂圓去殼。

　　2、所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開，小火煮到粥軟爛粘稠即可。

　　三、臘八粥：

　　材料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄幹、紅豆、小米。

　　做法：

　　1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。

　　2、其他材料混合洗凈。

　　3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。

　　四、養顏木瓜粥：

　　用料：紅棗，桂圓，枸杞，紅葡萄幹，木瓜，泰國糯米，黃冰糖

　　做法：

　　1、煮紅棗。紅棗我事先沒泡好，它需要煮的時間最長，所以先煮。煮的這個時間就可以把桂圓，枸杞，紅葡萄幹(用青葡萄幹一樣可以的)用清水泡上。如果事先泡好瞭紅棗，這一步就可以省瞭，直接下米鍋裡得瞭。

　　2、紅棗煮得有點發脹就可以放糯米瞭，但不要放多，糯米會發開，再就是還得給剩下的食材留點地方。

　　3、糯米煮出漿瞭直接把桂圓，枸杞，木瓜，黃冰糖放進去煮到滿意為止，呵，，葡萄幹在粥煮好後再放，經過長時間煮的葡萄幹會有點酸味。

　　五、百合紅棗粥：

　　原料：江米30克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。

　　做法：

　　1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。

　　2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成

　　六、雞肉粥：

　　(1)雞胸肉切成細絲，用鹽和油醃一會兒;煮白米粥，半熟時倒入雞絲，攪勻瞭再煮;粥快好時，放些薑絲和其它調味綠色菜，加鹽。起鍋，喝。

　　(2)非常要點(加瞭菜的粥和白米粥的最大區別)：加菜粥絕對不可以長時間煮。米淘洗後必須用水泡十分鐘，然後用搟面杖碾碎，控制在大都半粒的樣子。這樣煮粥的時間短，口感好，所謂"生滾"嘛。

　　(3)重要小貼士(可能大傢都知道)：煮粥加水一次加夠，不得加兩次水。

　　(4)如果用雞肉切成小丁，出鍋後加點小蔥絲，就接近廣州"雞粒粥"瞭。

　　七、魷魚粥：

　　把魷魚絲，蒜末，都先在鍋裡煸炒一下，煸出香味。

　　等到粥好瞭的時候先放魷魚絲，等一會兒，再放煸好的蒜末，香菜末，為瞭漂亮還可以放些葫蘿卜丁，很細小的，那個味道非常香，對瞭，別忘瞭放鹽和雞精。