春季補肝益腎養生粥

　　春季是個好季節，養生除瞭外出多郊遊走動外，食療也是不可忽略的一個方面，養生專傢介紹說，季應該多吃點養肝的粥品，這樣有益於身體健康。粥，其實並不是胃不好的人吃是首選，其實很多人都可以吃，因為粥的做法不同它的營養成份就會不同，那麼粥要怎麼做才會達到補肝益腎的作用呢?現在你不知道還不足為奇，下面就一起來看看八款養肝補腎粥的做法。

　　首烏粥

　　原料

　　首烏30g，粳米100g，大棗3枚，冰糖適量。

　　制法

　　首烏放入砂鍋，加水適量用中火煎煮，然後去渣，取濃汁，將粳米、大棗、冰糖放人鍋內，加清水適量同煮為粥。

　　特點

　　何首烏具有強壯神經作用，可治療神經衰弱，有助於血液的再生，能降低血脂，緩解動脈粥樣硬化的形成，故本品可應用於肝腎不足，頭暈耳鳴，頭發早白，貧血，神經衰弱，高血脂，便秘等癥。

　　羊骨韭菜粥

　　原料

　　羊骨600g，鮮韭菜50g，粳米100g，薑15g，蔥2根，醋1g，精鹽5g。

　　制法

　　將羊骨洗凈，用刀背劈碎，加水煎湯，撇去泡沫，加薑、蔥、醋後，再將洗凈的大米人鍋，煮至大米爆腰時，揀出薑、蔥，加入韭菜短節，熬煮稠時，撈出骨頭，加精鹽調味，溫熱食之。此粥質濃稠，鮮香適口。

　　蘿卜粳米粥

　　原料

　　白蘿卜250g，粳米100g。

　　制法

　　先將白蘿卜洗凈，切成小塊;將粳米淘洗幹凈，放入鍋內，加水適量及蘿卜塊人鍋內，同煮為粥。

　　特點

　　民間諺語：“蘿卜出，醫生哭”，人常吃蘿卜粥，對健身十分有益。本方可作早、晚餐食用。凡因素食肥甘厚味較多，而消化能力較弱者，即可輔食此粥。

　　山藥蛋黃粥

　　原料

　　山藥50g，蛋黃2個，粳米150g。

　　制法

　　將雞蛋打破，去白留黃，用筷子將黃撐散;山藥洗凈，切片，粳米淘洗幹凈。將山藥、粳米一起放人鍋內，加水適量同煮為粥。起鍋前，將蛋黃倒人粥內再攪拌燒開即成。

　　特點

　　蛋黃古稱雞子黃，方書《長沙藥解》載“雞子黃，補脾精而益胃液，止泄痢而斷嘔吐”。山藥蛋黃粥健脾和胃，除煩渴，止瀉痢，是春季極佳的滋補食品。它還適用於心煩不得眠，虛勞吐血，燙傷，熱瘡，肝，小兒消化不良等癥。

　　核桃粥

　　原料

　　粳米250g，核桃仁150g。

　　制法

　　將粳米洗凈入鍋中，加適量的水先用旺火煮開，然後改用文火熬至六成熟時放人核桃仁(稍壓砰)，再用文火煮成粥。每日分二次食用。

　　特點

　　補腎固精，溫肺定喘，有食療作用。

　　芝麻粥

　　原料

　　黑芝麻30g，大米或小米60g。

　　制法

　　將黑芝麻洗凈曬幹，炒黃(不要炒糊)研碎，用水適量將芝麻、大米用文火煮成粥，早晚服用。

　　特點

　　主要補肝腎，養陰血、潤五臟，還能適用於陰虛腸燥者。

　　蓮子粥

　　原料

　　蓮子去心30g，糯米100g。

　　制法

　　將蓮子加水適量，先煮爛，然後將糯米洗凈，與蓮子同煮成粥頓服。每日2次。

　　特點

　　有益腎固精，養心安神，健脾清火之功效。適用於失眠多夢，夜間多尿、遺精、慢性腹瀉等。

　　枸杞子粥

　　原料

　　枸杞子30g，粳米或小米30g。

　　制法

　　將枸杞子和粳米洗凈，加水適量用文火煮成粥頓服。每日兩次。

　　特點

　　有補肝益腎，益精血，堅筋骨，聰耳安神，令人長壽，還適用於頭暈目眩，久視昏暗，糖尿病，脂肪肝，陰虛型高血壓。