白鴿煲什麼湯最好 白鴿喝什麼煲湯好

鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美，常吃鴿子可以增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚靚麗，具有常駐葆青春的功效，那麼白鴿煲什麼湯最好呢？一起來看看吧。

白鴿煲什麼湯最好

一、山藥鴿子湯

食材：白鴿一隻、山藥、桂圓、枸杞、紅棗、幹香菇、鹽。

做法：

1、鴿子焯水，加入少許料酒祛異味，將鴿子以及食材全部放入砂鍋裡，一次性加足水（蔥打結、山藥片、香菇提前泡發）。

2、蓋蓋子燉2個小時以上調入鹽即可，也可以將容易煮爛的食材在最後半小時的時候投入，這樣口感脆嫩。

3、最後根據自己口味可以適當添加輔料。

二、雲腿鴿子湯

食材：鴿子4隻，雲腿片100克，雞肉150克，料酒50克，蔥、薑各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。

做法：

1、將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈出，將水瀝幹裝盤。

2、將蔥、薑、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯鬥一邊，另一邊放上雲腿片。

3、把雞肉剁成雞茸，放在碗裡加上蔥、薑、250克清水，燉一個半小時即可。

三、枸杞鴿子湯

食材：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，薏米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，薑10g，鹽少許。

做法：

1、把各種中草藥洗凈，蔥薑切段備用，新鮮鴿子洗凈。

2、整隻鴿子用冷水煮開焯水，除去血沫後備用。

3、將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉喝湯都很美味。

看完上文的介紹後，相信大傢對白鴿煲什麼湯最好已經有瞭自己的認識瞭，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。