冬季進補必備七藥膳

　　冬季被人們譽為是適宜進補的好時節，出於對自身健康的顧慮我們又怎可錯過這樣的好時候呢?如何才能有效地進補呢?藥膳想必會成為大多數人的選擇。小編在此也不妨來個錦上添花，為你推薦7種適宜冬季進補的藥膳，下面就一起來看看吧。

　　蟲草蒸老鴨

　　材料：冬蟲夏草5枚，老雄鴨1隻，黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

　　做法：老鴨去毛、內臟，沖洗幹凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。也可用氣鍋蒸 。

　　功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛。

　　百合栗子羹

　　材料：鮮百合100克，栗子(去殼)150克，山藥30克，冰糖適量。

　　做法：將鮮百合、栗子、山藥洗凈，一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小時，調入冰糖即成。

　　功效：潤肺養陰，健脾益腎。

　　桑椹桂圓飲

　　材料：桑椹10克，桂圓10克。

　　做法：將上2味置杯中，加沸水適量，加蓋15分鐘即成，當茶飲。

　　功效：補肝益腎，健脾養血安神。

　　花生山楂核桃糊

　　材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，紅糖20克。

　　做法：將花生洗凈，晾幹，入鍋，小火翻炒至熟、香，備用。將黑芝麻揀凈，入鐵鍋，微火炒香備用。將核桃仁洗凈，曬幹可烘幹。將山楂洗凈，切片，去核後曬幹可烘幹，與花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均勻，共研為細末，調入紅糖即成。服食時將其放入碗中，用溫開水調勻，隔水蒸至糊狀，即可食用。

　　功效：滋補肝腎，活血化瘀。

　　海參大棗粥

　　材料：海參2隻，大棗10枚，粳米適量。

　　做法：海參泡發，切成小塊，大棗洗凈，與淘洗幹凈的粳米一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加鹽調味。

　　功效：益胃健脾，補腎益血，暖腎去寒。

　　黑芝麻粳米粥

　　材料：黑芝麻30克，粳米100克，白糖10克。

　　做法：將黑芝麻揀去雜質，淘洗幹凈，曬幹。入鍋炒香，壓成碎末。粳米淘洗幹凈，放入鍋內，加適量清水，用大火燒開後改小火熬煮至米爛粥稠，加入黑芝麻末，再煮沸，加入白糖即成。

　　功效：滋補肝腎，養血安神。

　　枸杞雞肉湯

　　材料：雞半隻，枸杞子15克，山藥30克，生薑片15克，精鹽適量。

　　做法：將雞肉洗凈切塊，倒入開水鍋中燙一下取出，以去除腥味，然後把雞塊放入沙鍋中，加入山藥、枸杞子、生薑片及適量水，用小火煮至肉爛湯香，調入鹽，再煮一沸即成。

　　功效：補肝益腎，溫中益氣。