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吃牛肉必知七大禁忌 吃牛肉需要註意的事項

更新日期:2023-11-02 08:32:43  來源:大中華養生網

導讀牛肉是中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,但是吃牛肉也是有禁忌的,下面就一起來看看吃牛肉的七大禁忌。...

  牛肉是中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,但是吃牛肉也是有禁忌的,下面就一起來看看吃牛肉的七大禁忌。

吃牛肉必知七大禁忌

  1、老人小孩不宜多吃

  牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

  2、牛肉不可以烤

  牛肉不宜熏、烤、醃炙,以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。

  3、牛肉豬肉不能共食

  豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

  4、腎炎患者不可多吃

  牛肉屬於高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。

  5、不可過量食用

  中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

  6、不可以和白酒一起食用

  牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎,白酒為大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。

  7、小心亂搭配會中毒

  牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣;

  牛肉和鹽菜一起食用會中毒;

  牛肉和鯰魚一起食用會中毒;

  牛肉和田螺一起食用會中毒;

  牛肉和豆醬一起吃會傷五臟;

  牛肉與香附子食則生九子瘡;

  牛肉與韭菜同吃,容易上火;

  牛肉和橄欖同食會引起身體不適。

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